Vinhos Beira Interior CASAS ALTAS - CASAS ALTAS (RIESLING) - 2018

Opiniões Viniou

O Casas Altas Riesling 2018, proveniente da Beira Interior IGP, é um vinho branco seco que reflete em plenitude a expressão do terroir serrano desta região. Elaborado exclusivamente a partir da casta Riesling, tradicionalmente associada às grandes regiões vinícolas alemãs, mas que ganha aqui uma nova dimensão. O ano de 2018 ficou marcado por um equilíbrio fresco entre dias quentes e noites frias, permitindo uma maturação lenta e completa das uvas. A vinificação foi desenhada para preservar os aromas primários e a acidez vibrante desta casta, com fermentação controlada e um estágio sobre borras finas, conferindo untuosidade e maior complexidade ao vinho.

A Beira Interior é uma região de crescente destaque no panorama dos vinhos portugueses. O seu caráter montanhoso, marcado por altitudes elevadas e solos de granito e xisto, imprime aos vinhos uma mineralidade e frescura singulares. O clima continental, com amplitudes térmicas significativas, contribui para a concentração aromática e a elegância, enquanto a história vitivinícola da região, ligada a pequenos produtores e práticas tradicionais, confere autenticidade aos seus vinhos. Casas Altas tem sabido captar a alma deste terroir, reinterpretando castas internacionais sob a matriz beirã.

Na mesa, este Riesling revela grande versatilidade graças à sua vivacidade cítrica e mineral. Combina na perfeição com pratos de peixe, sobretudo bacalhau cozido com grão, polvo à lagareiro ou truta assada tipicamente beirã. É também excelente com mariscos frescos, cozinha asiática levemente picante e saladas de verão com queijo de cabra fresco. Queijos de pasta mole, como o Serra da Estrela jovem, realçam a sua acidez deliciosa.

Para uma experiência de degustação plena, recomendo servir entre 8-10°C, onde o perfil aromático fino do Riesling e a frescura característica da Beira Interior se expressam na sua máxima elegância.