Vinhos Beira Interior CASAS ALTAS - QUINTA VALE DO RUIVO VV - 2020

Opiniões Viniou

O Casas Altas Quinta Vale do Ruivo VV 2020 é um vinho branco seco de grande personalidade, representando bem a nova geração dos vinhos da Beira Interior. Proveniente de vinhas velhas (VV), geralmente com idades superiores a 30 anos, esta cuvée traduz-se numa expressão autêntica do terroir. Os vinhos de vinhas velhas são conhecidos pela baixa produção e alta concentração aromática. Embora a composição exata do lote não seja especificada, é comum nesta região encontrarem-se castas autóctones como Síria, Fonte Cal e Arinto, conferindo-lhe frescura, mineralidade e notas florais e cítricas. A vinificação tende a ser pouco intervencionista, valorizando a expressão natural das uvas e da vinha.

A Beira Interior é uma das regiões vitivinícolas mais elevadas de Portugal, situada próxima da fronteira com Espanha e caracterizada por altitudes que podem ultrapassar os 700 metros. O clima é marcadamente continental, com invernos rigorosos e verões bastante secos e quentes, fatores que favorecem a frescura natural dos vinhos brancos. Os solos graníticos e xistosos conferem mineralidade e contribuem para a sensação de vivacidade que se sente no copo. Historicamente, a região sempre produziu vinhos de identidade muito marcada, e, nos últimos anos, tem vindo a afirmar-se cada vez mais no panorama nacional e internacional.

Este vinho branco seco é muito versátil à mesa. A sua acidez vibrante e textura mineral harmonizam na perfeição com peixes grelhados do Atlântico, mariscos frescos, ceviche ou mesmo um arroz de tamboril típico da região. Ligará também de forma elegante a pratos vegetarianos, como uma salada de grão com ervas aromáticas ou espargos grelhados. Se preferir referências mais locais, é excelente com cabrito no forno ou queijo de ovelha amanteigado.

Para experienciar devidamente toda a sua complexidade, aconselho servi-lo entre 10-12°C. Abra a garrafa meia hora antes de servir e, se possível, use um copo de branco largo para libertar os aromas florais e frutados. Aproveite este exemplar genuíno, espelho fiel da Beira Interior.