Vinhos Beira Interior QUINTA DOS TERMOS - QUINTA DOS TERMOS - RESERVA - 2023

Opiniões Viniou

A Cuvée Quinta dos Termos Reserva Branco 2023, proveniente da região da Beira Interior em Portugal, apresenta-se como um vinho branco seco, elaborado com um lote criterioso de castas autóctones típico da zona, onde castas como Síria e Fonte Cal podem dominar. O ano de 2023 foi de condições climáticas relativamente equilibradas nesta região, permitindo a maturação completa das uvas e garantindo frescura e boa acidez natural. A vinificação deste vinho passa por uma prensagem suave das uvas, fermentação controlada em inox, possivelmente com algumas barricas usadas para ganhar mais complexidade e textura cremosa sem perder o perfil fresco e mineral, característico da Quinta dos Termos.

A Beira Interior é uma região vitivinícola situada no planalto central português, influenciada pelo clima continental, com invernos rigorosos e verões quentes e secos, o que confere aos vinhos um perfil muito puro e expressivo. Os solos são predominantemente graníticos com algumas manchas de xisto, características que transmitem uma mineralidade notável aos vinhos brancos da região. As vinhas situam-se em altitude, entre 400 e 700 metros, o que permite colher uvas com elevada acidez e aromas primários bem preservados. Historicamente, trata-se de uma das mais antigas regiões vitícolas do país, conhecida por produzir vinhos de enorme autenticidade.

No momento de escolher os melhores acompanhamentos para esta Reserva Branco, sugerem-se pratos tradicionais da cozinha portuguesa, como bacalhau à Brás ou peixe grelhado com ervas aromáticas, pois a frescura e mineralidade do vinho complementam na perfeição peixes e mariscos. Queijos de pasta mole como Queijo da Serra jovem também criam um belo equilíbrio entre cremosidade e acidez. Como alternativa, pratos de inspiração mediterrânica, como risottos de legumes ou saladas à base de marisco, vão realçar ainda mais as suas notas florais e frutadas.

Para desfrutar ao máximo da sua expressividade, recomenda-se servir este vinho branco entre 8 e 10°C, em copos de tamanho médio, o que favorece a libertação dos seus aromas. Decantar não é necessário, bastando uma breve aeração no copo para que revele toda a sua complexidade. Ideal para ser consumido jovem, este branco poderá também evoluir graciosamente durante mais dois a três anos em cave.