Vinhos Beira Interior CASAS ALTAS - CASAS ALTAS CERCA DA ROGENDA - CHARDONNAY - 2022

Opiniões Viniou

O vinho CASAS ALTAS CERCA DA ROGENDA Chardonnay 2022, proveniente da região da Beira Interior e classificado como branco seco sob a denominação IGP Beira Interior, revela a expressão única do Chardonnay em altitude. Este monocasta, oriundo de vinhas localizadas em terrenos graníticos, beneficia de um clima continental marcado por grandes amplitudes térmicas. A vinificação assenta tipicamente numa prensagem suave das uvas e numa fermentação controlada para preservar a frescura do fruto e realçar a mineralidade, podendo incluir uma breve passagem por barrica para maior complexidade, característica apreciada nesta casta internacional.

A Beira Interior, situada no interior centro de Portugal, é uma região vinícola de destaque marcada pela altitude das suas vinhas, frequentemente acima dos 500 metros, e solos predominantemente graníticos e xistosos. O clima aqui é rigoroso, com invernos frios e verões quentes e secos, favorecendo uvas de maturação lenta e conferindo aos vinhos uma acidez refrescante e um perfil aromático limpo. A história vitivinícola desta região remonta ao período romano, mas foi no século XX que se afirmou pela qualidade dos seus vinhos de terroir, menos conhecidos mas notavelmente autênticos.

Este Chardonnay, de perfil elegante e vibrante, acompanha na perfeição mariscos frescos, peixe grelhado, pratos de bacalhau como o bacalhau à Brás ou uma açorda de marisco, celebrando a gastronomia regional. Experimente também com queijos de pasta mole leves ou aves de carne branca em preparações simples para realçar a pureza do vinho.

Para desfrutar plenamente das suas notas cítricas, frutadas e da fina mineralidade, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10-12°C. Este intervalo privilegia o equilíbrio entre frescura e expressão aromática, tornando-o ideal para ocasiões gastronómicas e momentos de apreciação meditativa.