Vinhos Beira Interior Sapientia

Opiniões Viniou

O Sapientia Tinto da região da Beira Interior IGP é um vinho português que reflete bem o terroir característico desta zona do interior do país. Apesar de não ter indicação de ano de colheita específico, trata-se de um tinto seco que, habitualmente, recorre a castas autóctones como a Touriga Nacional, Tinta Roriz ou Jaen, frequentemente encontradas nesta denominação. Estes vinhos são geralmente vinificados em inox, com fermentação controlada para preservar a frescura e a expressão das castas, podendo ocasionalmente ter algum estágio em barrica, de modo a conferir mais complexidade e estrutura ao conjunto.

A região da Beira Interior está situada no centro-leste de Portugal, numa zona montanhosa adjacente à fronteira com Espanha. O clima é continental, com invernos rigorosos e verões quentes e secos, o que favorece uma maturação lenta das uvas, resultando em vinhos com boa acidez e frescura natural. Os solos são, na sua maioria, graníticos e xistosos, fatores que contribuem para elegância, mineralidade e caráter marcante nos vinhos aí produzidos. Embora historicamente a região tenha sido conhecida por vinhos mais rústicos, na última década assistiu-se a uma melhoria na viticultura e vinificação, originando tintos mais equilibrados, aromáticos e modernos.

A versatilidade destes tintos beirões permite acompanhá-los com pratos tradicionais portugueses, especialmente os da própria região, como cabrito assado, borrego no forno, enchidos ou queijos curados de ovelha. Harmoniza igualmente com carnes grelhadas, pratos de caça ou um cozido à portuguesa, valorizando sabores intensos e condimentados.

Recomendo servir o Sapientia Tinto a uma temperatura de 16-18°C, permitindo a expressão plena dos seus aromas frutados e o equilíbrio da sua estrutura na boca. Decantá-lo durante cerca de meia hora pode ser benéfico, sobretudo se o vinho revelar alguma juventude e precisar de respirara para se abrir. Desfrute desta descoberta da Beira Interior!