Vinhos Algarve QUINTA DA TÔR - QUINTA DA TÔR RESERVA - 2015

Opiniões Viniou

O Quinta da Tôr Reserva 2015 é um vinho tinto proveniente da região do Algarve, classificado como IGP e elaborado a partir de um lote exclusivo das melhores castas adaptadas ao clima algarvio. Embora o blend exato não esteja detalhado, é comum nesta região trabalhar-se com variedades como Touriga Nacional, Aragonez ou Syrah, conferindo estrutura e intensidade ao vinho. O estágio deste Reserva terá decorrido parcialmente em barricas, algo habitual para vinhos desta gama, o que proporciona maior complexidade aromática, notas de madeira bem integradas e taninos domados. O ano de 2015 foi particularmente generoso, permitindo uma boa concentração de fruta madura e potencial de guarda. À prova revela aromas de frutos pretos, especiarias doces e um toque tostado, expressão da vinificação cuidada e do envelhecimento em madeira.

A região do Algarve, situada no extremo sul de Portugal, beneficia de um clima mediterrânico com verões longos e quentes e invernos suaves, favorecendo maturações plenas e uvas de grande riqueza aromática. Os solos diversificados, misturando xisto, argila e calcário, acrescentam mineralidade e estrutura aos vinhos. Historicamente dedicada à produção de vinho desde a época dos romanos, a região conheceu um renascimento nas últimas décadas, destacando-se na produção de vinhos com personalidade própria, refletindo o terroir ensolarado e as brisas atlânticas.

Para harmonizar com este Quinta da Tôr Reserva 2015, sugiro pratos de carácter igualmente intenso, como borrego assado com ervas aromáticas, carne de porco à alentejana ou pratos de caça. Queijos curados da região, como um queijo de cabra algarvio, também mostram excelente afinidade, tal como algumas receitas de peixe mais elaborado, por exemplo chocos com tinta ou arroz de polvo.

Deve ser servido à temperatura de 16-18°C, permitindo ao vinho abrir-se, libertando toda a sua complexidade aromática e paladar encorpado. Aconselha-se decantação, especialmente se o vinho apresentar alguns sedimentos naturais. Ideal para acompanhar uma refeição robusta ou para ser desfrutado em momentos de contemplação.