Vinhos Algarve PATRIA RURAL LDA - ESCOLHIDO (NEGRA MOLE) - 2018

Opiniões Viniou

O vinho em questão é um tinto seco da colheita de 2018, elaborado pela PÁTRIA RURAL LDA na região do Algarve, sob a denominação IGP Algarve. A casta dominante é a Negra Mole, um dos tesouros vinícolas do sul de Portugal, conhecida por originar vinhos de perfil leve a médio, de elegante frescura e fruta delicada. A vinificação revela geralmente uma extração cuidadosa para preservar o carácter frutado, muitas vezes com estágio curto em inox ou madeira usada, realçando frescura e suavidade, respeitando a expressão natural deste varietal singular.

A região do Algarve, embora mais conhecida pelas suas praias paradisíacas, possui uma tradição vitivinícola ancestral. O clima é tipicamente mediterrânico, quente e ensolarado, com brisas atlânticas que refrescam as vinhas e ajudam na maturação completa das uvas, conferindo-lhes um perfil aromático expressivo e acidez equilibrada. Os solos variam entre calcários, argilosos e arenosos, favorecendo a diversidade estilística dos vinhos locais. A Negra Mole, autóctone do Algarve, sobreviveu às vicissitudes da história e ganha hoje reconhecimento pela elegância dos seus vinhos, de tanino macio e estrutura acessível.

Para harmonizar com este tinto algarvio, sugerem-se pratos tradicionais da região, como cataplana de porco preto, chouriço grelhado ou ensopado de cabrito, que conjugam na perfeição com a presença frutada e taninos delicados deste vinho. Também acompanhará bem carnes brancas assadas, pratos de bacalhau à lagareiro e queijos de pasta mole, sem sobrepor-se ao paladar dos alimentos. Com o seu caráter versátil, pode integrar igualmente uma refeição de tapas variadas, desde pimentos padrón a enchidos leves.

Para uma apreciação plena, recomenda-se servir este vinho tinto entre 15-17°C. Pode ser decantado brevemente para abrir os aromas subtis de frutos vermelhos silvestres e notas de leve especiaria. Trata-se de um vinho pronto a beber, mas com potencial para guardar mais um ou dois anos, preservando toda a sua tipicidade algarvia.