Vinhos Alentejano Ravasqueira - Parcela Original - 2021

O Ravasqueira Parcela Original 2021 é um vinho tinto proveniente da região do Alentejo, uma das mais emblemáticas e extensas de Portugal. Sendo classificado como Alentejano e identificando-se como uma cuvée, este vinho resulta provavelmente de um lote de várias castas tintas típicas da região, onde habitualmente entram variedades como Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Syrah ou Touriga Nacional. No entanto, como a composição exata não está especificada, é importante concentrar-nos antes no perfil típico dos vinhos desta zona: são usualmente vinhos cheios, com fruta madura, corpo estruturado e taninos macios, aliados a alguma frescura que os torna bastante agradáveis e acessíveis desde jovens.

O Alentejo é uma região marcada por um clima quente e seco, com verões longos e abundante exposição solar, o que favorece a plena maturação das uvas e imprime nos vinhos generosidade aromática e suavidade. Os solos variam entre argila, xisto e granito, contribuindo para a diversidade do perfil dos vinhos. A Herdade da Ravasqueira é conhecida pelo cuidado na seleção de uvas e método rigoroso na vinificação, o que garante autenticidade e equilíbrio aos seus vinhos. Historicamente, o Alentejo tem vindo a afirmar-se como uma referência tanto para tintos ricos e estruturados, como para vinhos de perfil mais elegante e moderno.

No capítulo dos acompanhamentos, este vinho pede pratos igualmente generosos e autênticos. O seu corpo e volume harmonizam muito bem com carnes grelhadas, ensopado de borrego ou de vitela, pratos de porco preto como secretos ou plumas, assim como queijos de pasta dura do Alentejo. Para harmonizações regionais, experimente também migas de pão com carne de caça ou um cozido típico alentejano.

Para usufruir em pleno do Parcela Original 2021, recomenda-se servir a uma temperatura de 16-18°C, permitindo a melhor expressão dos aromas e taninos. Se possível, decante durante alguns minutos, ajudando o vinho a revelar toda a sua complexidade. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas poderá ainda beneficiar de mais algum tempo em garrafa.