Vinhos Alentejano Ravasqueira - Syrah - 2021

O Ravasqueira Cuvée Syrah 2021 é um vinho tinto seco oriundo da região do Alentejo, mais concretamente com a designação Alentejano. Tendo como base a casta Syrah, este vinho promete aromas intensos e complexos, marcados geralmente por notas de fruta preta madura, especiarias e toques subtis de chocolate ou pimenta, dependendo do perfil da colheita e das escolhas de vinificação. O ano de 2021, com boas condições na generalidade do Alentejo, deverá ter conferido equilíbrio entre frescura e intensidade, permitindo realçar as características varietais. A vinificação em adega moderna e, por vezes, o estágio parcial em barrica de carvalho, contribuem frequentemente para um corpo pleno e taninos macios.

O Alentejo é uma das regiões mais reputadas de Portugal para a produção de vinhos tintos encorpados e elegantes. Com um clima tipicamente mediterrânico continental, caracterizado por verões quentes e secos e invernos suaves, favorece maturações completas das uvas. Os solos, que variam entre xistosos, graníticos e argilo-calcários, dão origem a vinhos bastante expressivos, ricos e harmoniosos. A tradição vitivinícola da região remonta aos tempos romanos, sendo hoje reconhecida pela capacidade de conjugar modernidade e respeito pelo terroir, reflectindo-se no estilo personalíssimo dos seus vinhos.

Para harmonizar este Syrah do Alentejo, sugerem-se pratos ricos e de sabores intensos, capazes de acompanhar a estrutura do vinho. Carnes vermelhas grelhadas, borrego assado com ervas, enchidos tradicionais alentejanos ou até um cabrito no forno são excelentes opções. Pratos de caça e queijos curados portugueses também criam emparelhamentos memoráveis. Não despiciendo serão ainda pratos clássicos da região, como o ensopado de borrego ou as migas com carne de porco.

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo-lhe expressar toda a riqueza aromática e suavidade dos taninos. Decantá-lo durante 30 minutos pode também beneficiar a sua complexidade.