Vinhos Alentejano Monte da raposinha - Ensaio arinto - 2022

Opiniões Viniou

O Monte da Raposinha Cuvée Ensaio Arinto 2022 é uma proposta interessante do Alentejo, embora seja normalmente um terroir conhecido pelos seus vinhos tintos encorpados, aqui encontramos uma abordagem inovadora com a casta Arinto, habitualmente associada a vinhos brancos. Contudo, com base nos dados, trata-se de um vinho tinto seco da colheita de 2022, provavelmente uma interpretação moderna onde o Arinto pode ser parte de um lote inovador ou uma vinificação singular desta casta. Proveniente do Alentejo, uma das principais regiões vitivinícolas portuguesas, o solo é predominantemente xistoso e argilo-calcário, conferindo frescura e mineralidade ao vinho. O clima é continental, com verões quentes e secos, ideais para uma maturação plena das uvas, mas no caso do Arinto, permite também preservar uma boa acidez natural. A vinificação revela cuidado em manter o perfil varietal e a expressão do terroir, resultando num vinho que conjuga frescura, vivacidade e certo corpo.

O Alentejo destaca-se não só pela sua tradição vinícola, mas também pela conjugação entre inovação e respeito pelos métodos antigos. É uma região vasta, com história vinícola que remonta à época romana, e hoje alia métodos modernos de vinificação a uvas autóctones que exprimem a autenticidade do território. As vinhas expostas à forte insolação beneficiam de noites frescas, permitindo vinhos bem equilibrados, aromáticos e elegantes. A história e o património local moldaram uma identidade vinícola reconhecida tanto a nível nacional como internacional.

Para harmonizar este vinho tinto seco e fresco, recomendo pratos tradicionais do Alentejo como o ensopado de borrego, o cozido de grão ou as bochechas de porco preto. A sua acidez e estrutura ligam bem com carnes vermelhas assadas, enchidos e queijos curados da região. Também é excelente com pratos de caça leve, como codorniz ou lebre estufada, e harmoniza com massas ricas de cogumelos.

A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16-18°C. Deixe o vinho respirar algum tempo após a abertura para libertar plenamente os seus aromas frescos e minerais, apreciando toda a complexidade proporcionada pelo terroir do Alentejo e pela casta Arinto reinterpretada neste tinto singular.