Vinhos Porto Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo - Resetva Touriga nacional - 2023

Opiniões Viniou

O Porto Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo 2023 é um vinho impressionante, feito predominantemente a partir da casta Touriga Nacional, uma das mais nobres e icónicas de Portugal. Este Porto Reserva apresenta um carácter intenso e complexo, com notas de frutos escuros, como a amora e a ameixa madura, complementadas por nuances florais típicas da Touriga Nacional, como a violeta. A vinificação no estilo Reserva implica um estágio mais prolongado, permitindo ao vinho desenvolver uma maior profundidade e suavidade, resultando num perfil rico e aveludado.

A região do Douro, onde é produzido este vinho, é uma das mais antigas e prestigiadas regiões vinícolas do mundo. O clima é tipicamente mediterrânico, com verões quentes e secos e invernos frios, favorecendo o amadurecimento ideal das uvas. Os solos xistosos do Douro são únicos e contribuem para as características minerais e a estrutura dos vinhos da região. A história vinícola do Douro remonta a séculos, com o vinho do Porto a ganhar reputação mundial pela sua qualidade inigualável.

Para harmonizar com este Porto Reserva, recomenda-se pratos de sabor marcante, como queijos azuis ou queijos fortes, que complementam a doçura e a acidez do vinho. A tradicional sobremesa portuguesa, o leite creme queimado, também é um excelente acompanhante, intensificando as notas de frutos e especiarias do vinho. Para um toque regional, experimente-o com amêndoas torradas do Douro.

Este vinho deve ser apreciado numa temperatura entre 14-16°C, permitindo que liberte todo o seu bouquet aromático e mantenha o equilíbrio perfeito entre o álcool, a acidez e os taninos. É ideal servir em copos adequados para vinhos do Porto, que ajudam a concentrar os aromas e prolongar a experiência de degustação.