Vinhos Douro Casa Ferreirinha - Castas Escondidas - 2020

O Casa Ferreirinha Cuvée Castas Escondidas 2020 é um vinho tinto do Douro DOC, produzido por uma das casas mais prestigiadas de Portugal, a Casa Ferreirinha. Este vinho deve o seu nome à seleção criteriosa de castas autóctones menos conhecidas, cuidadosamente vinificadas para expressar a autenticidade do terroir duriense. O lote pode incluir variedades como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz ou Sousão, mas destaca-se sobretudo pela presença de castas “escondidas”, muitas vezes menos utilizadas nos blends tradicionais. O ano de 2020 foi marcado por alguma irregularidade climática, com períodos de calor intenso alternados com chuvas, contribuindo para uvas com concentração, frescura e boa acidez. A vinificação ocorre com controlo de temperatura para preservar a pureza da fruta, seguida frequentemente de estágio em barrica de carvalho, conferindo complexidade e elegância ao vinho final.

O Douro é uma das mais antigas e tradicionais regiões vinícolas do mundo, famosa tanto pelos vinhos do Porto quanto pelos vinhos tranquilos. Com um clima marcado por verões quentes e secos e invernos frios, o Douro beneficia de encostas íngremes e solos xistosos que obrigam as raízes das videiras a buscar água em profundidade. Esta região encerra uma impressionante diversidade de microclimas, permitindo a expressão de diferentes perfis mesmo numa mesma colina. A história do vinho do Douro remonta a séculos atrás, sendo a Casa Ferreirinha uma referência pela qualidade e inovação.

Para harmonizações, este tinto fresco e estruturado pede pratos de alguma intensidade. No contexto regional, fica perfeito com cabrito assado no forno, arroz de pato ou enchidos tradicionais. Vai igualmente bem com carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça ou até certas variedades de queijo curado de ovelha, realçando os sabores sem se sobrepor.

A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C. Aconselho abrir a garrafa cerca de 30 minutos antes de servir, libertando plenamente os aromas das castas e integrando os taninos. Este vinho pode ser apreciado já, mas apresenta potencial para evoluir e ganhar ainda mais complexidade em cave durante mais alguns anos.