Vinhos Dão MIRA DO Ó - GRANDE DRUIDA - PRIMEIRA EDIÇÃO - TONEL Nº1 - 2020

Opiniões Viniou

O Grande Druida Primeira Edição Tonel Nº1 2020 do produtor Mira do Ó é um vinho tinto seco, de assinatura singular, oriundo da prestigiada região do Dão DOC, em Portugal. Elaborado a partir de um blend que homenageia o melhor das castas autóctones do Dão, este vinho revela o carácter elegante, a frescura e a longevidade, marcas distintivas do seu terroir. O ano de 2020 apresentou condições equilibradas, proporcionando amadurecimento lento e uma colheita de uvas de excelente sanidade. Vinificado com esmero, respetando métodos tradicionais aliados a técnicas contemporâneas, este vinho expressa a tipicidade do Dão, privilegiando a expressão pura da fruta e uma estrutura harmoniosa, com passagem por tonel que lhe confere profundidade e subtil complexidade aromática.

O Dão é uma das mais antigas regiões demarcadas de Portugal, situada no interior centro-norte, protegida pelas serras da Estrela, Caramulo e Buçaco. O seu clima é continental moderado, com invernos frios e verões quentes, sofrendo grande amplitude térmica entre noite e dia, o que preserva a acidez natural das uvas e favorece o equilíbrio nos vinhos. Os solos graníticos, por vezes com manchas de xisto e argila, conferem mineralidade e elegância, facilitando a produção de tintos requintados, estruturados e de apreciável longevidade. Com uma história secular ligada ao renascimento do vinho português no século XIX, o Dão é símbolo de tradição e inovação em perfeita harmonia.

Este vinho pede harmonizações à altura da sua complexidade e elegância. A sua estrutura tânica e acidez presente acompanham na perfeição pratos regionais como cabrito assado no forno, arroz de míscaros ou leitão à Bairrada, mas também pratos de caça, carnes grelhadas ou estufadas e queijos de pasta dura, como o Queijo da Serra.

Para uma apreciação plena dos aromas e sabores desta cuvée exclusiva, recomenda-se abrir a garrafa algum tempo antes de servir, idealmente decantando. A temperatura de serviço ideal situa-se entre 16-18°C, permitindo revelar toda a finesse floral, fruta vermelha fresca e nuances especiadas, com potencial para evoluir em cave durante vários anos.