Vinhos Fortificados Carcavelos VILLA OEIRAS - CARCAVELOS - VILLA OEIRAS - 10 ANOS LOTE:2009

Opiniões Viniou

Villa Oeiras Carcavelos 10 Anos é um vinho fortificado branco elaborado na região histórica de Carcavelos, próxima de Lisboa, em Portugal. Esta cuvée resulta de um lote de vinhos selecionados, com base na colheita de 2009, cuja média de envelhecimento se situa nos 10 anos. A composição típica dos vinhos de Carcavelos envolve castas tradicionais como a Arinto, Galego Dourado e Ratinho, criando um perfil aromático complexo e elegante. Após a fermentação parcial, o vinho é fortificado com aguardente vínica, interrompendo a fermentação e conferindo-lhe o equilíbrio perfeito entre açúcar e álcool. Posteriormente, envelhece em pipas de carvalho, o que lhe imprime notas de frutos secos, especiarias e uma ligeira madeira.

A denominação Carcavelos DOC, uma das mais antigas de Portugal, remonta ao século XVIII e tem uma tradição secular na produção de vinhos generosos. O microclima atlântico desta pequena sub-região, influenciado pela proximidade ao mar e pelos ventos húmidos, confere aos vinhos uma frescura e mineralidade singulares. Os solos argilo-calcários contribuem para o caráter aromático e a acidez equilibrada destes vinhos, que foram outrora muito apreciados nas cortes europeias.

Para harmonizar, este Carcavelos é versátil, acompanhando excelentemente queijos curados como o queijo de Azeitão, presunto pata negra ou frutos secos. Entre pratos regionais, é delicioso com a famosa lampreia à bordalesa, amêijoas à Bulhão Pato ou mesmo pastel de nata, valorizando os sabores doces e salgados em simultâneo. Também é um excelente vinho para sobremesas à base de ovos, como o toucinho do céu.

A nível de degustação, recomenda-se servi-lo fresco mas nunca demasiado frio, idealmente entre 10-12°C. O vinho deve ser servido em copos apropriados para vinhos generosos, permitindo que se revelem plenamente as suas notas de noz, casca de laranja, caramelo e especiarias. Uma experiência de prova imperdível para qualquer apreciador de vinhos fortificados portugueses.