Vinhos Fortificados Carcavelos VILLA OEIRAS - CARCAVELOS - VILLA OEIRAS - 10 ANOS LOTE:2013

Opiniões Viniou

O Villa Oeiras Carcavelos 10 Anos é um vinho fortificado branco emblemático, produzido à porta de Lisboa, na histórica denominação Carcavelos DOC. Este lote especial, engarrafado em 2013, resulta de uma criteriosa seleção de vinhos envelhecidos ao longo de uma década, conferindo-lhe uma complexidade única. Tradicionalmente, os Carcavelos são elaborados a partir das castas Galego Dourado, Ratinho e Arinto, vinificadas com intervenções limitadas para preservar a expressão do terroir. O estágio prolongado em cascos de madeira oferece notas oxidativas subtis, com aromas densos de frutos secos, mel, casca de laranja cristalizada e especiarias delicadas, suportadas por uma acidez surpreendente que equilibra o seu perfil seco e intenso.

A região de Carcavelos, situada entre Lisboa e a foz do Tejo, possui uma longa história que remonta ao século XVIII, tendo sido reconhecida pelas suas aguardentes de vinho apreciadas por aristocratas e pela coroa britânica. Apesar de ter sofrido uma drástica redução da área de vinha, Carcavelos beneficia de um clima atlântico moderado, com fortes influências marítimas que promovem maturações lentas e conferem frescura aos vinhos. Os solos arenosos sobre argilas ricas em minerais contribuem para a mineralidade e a estrutura que distinguem estes vinhos licorosos, hoje protegidos e revitalizados por projetos como o da Villa Oeiras.

Este Carcavelos seco harmoniza perfeitamente com queijos de ovelha curados, tarte de amêndoa, presunto de porco preto e pratos à base de bacalhau, onde o seu volume e frescura cortam a gordura e salientam os sabores. Combina igualmente de forma deliciosa com sobremesas à base de frutos secos ou simplesmente como vinho de meditação, acompanhado por frutos secos e tâmaras.

Recomenda-se servir ligeiramente fresco, entre os 12 e os 14°C, para realçar a complexidade aromática, mas permitir a expressão plena dos sabores e da textura. Poderá guardar a garrafa bem fechada no frigorífico após aberta, pois manterá as suas melhores qualidades durante algumas semanas. Este é um verdadeiro tesouro de Lisboa, para ser saboreado em momentos especiais.