Vinhos Carcavelos VILLA OEIRAS - CARCAVELOS - CONDE DE OEIRAS (MEIO DOCE)

Opiniões Viniou

O Villa Oeiras Carcavelos, na sua cuvée Conde de Oeiras Meio Doce, é um vinho de Carcavelos DOC, uma das mais prestigiadas e históricas denominações portuguesas para vinhos generosos. Este vinho, não safrado (non millésimé), resulta de um lote clássico de castas autóctones, incluindo frequentemente Galego Dourado, Ratinho e Arinto, entre outras, e mostra um perfil meio doce muito equilibrado. A vinificação em Carcavelos tende a respeitar métodos tradicionais, com fortificação durante a fermentação e estágio prolongado em casco de madeira, conferindo-lhe profundidade, aromas complexos e uma suavidade característica.

A região de Carcavelos, situada nos arredores de Lisboa, beneficia de um microclima atlântico, moderado pela proximidade do mar, que assegura boa acidez e frescura aos vinhos. Os solos argilo-calcários proporcionam estrutura e mineralidade, enquanto a longa história do vinho de Carcavelos remonta ao século XVIII, sendo um dos vinhos preferidos das cortes europeias. Apesar de uma extensa tradição, é hoje uma denominação rara, fazendo destes vinhos verdadeiras preciosidades do património vitivinícola português.

Nos pratos, este Carcavelos Meio Doce pede receitas que realcem o seu equilíbrio entre doçura e acidez. É magnífico com foie gras, queijos de pasta azul como Roquefort ou São Jorge, ou ainda como acompanhamento de carnes de pato com molho agridoce. Tradicionalmente, experimente com pastéis de nata ou-frutos secos torrados. Na cozinha portuguesa, harmoniza muito bem com arroz de pato ou empada de galinha, criando um contraste muito interessante entre o doce do vinho e os sabores salgados ou fumados dos pratos.

Para apreciar toda a complexidade e elegância deste vinho generoso, recomenda-se servi-lo entre 10 e 12°C. Nestas condições, os aromas de frutos secos, frutos confitados, caramelo e especiarias tornam-se mais evidentes, criando uma experiência de degustação intensa, envolvente e memorável.