Vinhos Carcavelos VASCONCELLOS - VASCONCELLOS - CARCAVELOS

Opiniões Viniou

O Vasconcellos Carcavelos DOC é um vinho tinto seco, proveniente da histórica região de Carcavelos, situada na faixa costeira a oeste de Lisboa. Esta cuvée especial, sem indicação de ano de colheita, representa um blend de castas típicas da região, escolhidas para evidenciar o caráter singular do terroir de Carcavelos, mais reconhecido pelos seus vinhos generosos, mas que também revela toda a sua autenticidade em vinhos tintos secos. A vinificação neste caso aposta na precisão e no respeito pela tradição, com o objetivo de manter a frescura e complexidade aromática das uvas, exponenciando nuances ligadas tanto à influência atlântica como aos solos argilo-calcários.

A região de Carcavelos, uma das menores e mais antigas DOC de Portugal, destaca-se por um clima fortemente marcado pela sua proximidade ao oceano Atlântico. Os ventos marítimos e a bruma temperam os verões e evitam excessiva concentração de açúcar nas uvas, promovendo ao mesmo tempo a acidez natural e a elegância do vinho. Os solos ricos em calcário e a tradição vinícola remontam à época pombalina, num território outrora prestigiado na corte portuguesa, agora empenhado em revitalizar a sua identidade no panorama nacional.

Pela sua estrutura, frescura e perfil seco, este vinho conjuga-se maravilhosamente com pratos de carne vermelha grelhada, cabrito assado ou até pratos tradicionais como a caldeirada à portuguesa, cuja intensidade harmoniza com as notas profundas do vinhedo de Carcavelos. Carnes curadas, como presunto de porco preto, são igualmente uma escolha acertada, especialmente se quiser valorizar a complexidade do vinho.

Para uma experiência ótima de degustação, recomenda-se servir o Vasconcellos Carcavelos DOC entre 16-18°C. Este intervalo permite revelar tanto a riqueza aromática como a textura suave do vinho, exaltando o equilíbrio entre fruta madura e a frescura marítima típica da região.