Vinhos Alentejo Cartuxa - 2020 - 2020

O Cartuxa Branco 2020, produzido na emblemática Casa Agrícola da Fundação Eugénio de Almeida, em Évora, é uma referência do Alentejo DOC na expressão dos brancos da região. Este vinho resulta de uma cuvée de castas tradicionais, tipicamente Antão Vaz, Arinto e Roupeiro, embora possam estar presentes outras variedades adaptadas ao clima quente alentejano. A colheita de 2020, marcada por uma maturação regular, permitiu uvas com boa concentração e frescura. Na vinificação, há um cuidado especial em prensar suavemente, fermentar a temperaturas controladas e em alguns lotes, realizar um breve estágio sobre borras finas para adicionar complexidade e estrutura ao vinho, protegendo a intensidade aromática e a pureza do fruto.

O Alentejo é uma das regiões vitivinícolas mais vastas e caracterizadas de Portugal. O clima é quente e seco, com verões prolongados que exigem castas resistentes à seca, como acontece com as variedades presentes nesta cuvée. Os solos variam entre xisto, granito e argila, influenciando a mineralidade e a textura dos vinhos locais. A tradição do vinho é milenar nesta região, marcada por práticas ancestrais, mas sempre acompanhando a evolução da enologia moderna.

Este branco seco do Cartuxa apresenta uma cor cítrica brilhante, aromas frescos e elegantes de fruta de polpa branca, notas cítricas e um fundo mineral subtil. A acidez equilibrada e a textura cremosa tornam-no versátil à mesa. Recomenda-se harmonizar com pratos de peixe grelhado, mariscos, saladas frescas e entradas leves. É também excelente com a gastronomia regional, como açorda de mariscos, gaspacho alentejano ou queijos frescos de ovelha.

Para uma melhor apreciação, sirva este vinho à temperatura de 8-10°C, de preferência em copos de vinho branco de corpo médio, para realçar a expressão aromática e a delicadeza de boca. Aprecie jovem para usufruir de toda a sua vivacidade.