Vinhos Alenquer Monte da Ravasqueira - Syrah - 2019

O Monte da Ravasqueira Syrah 2019, proveniente da região de Alenquer, é um vinho tinto seco que se destaca pela sua expressão moderna e elegante, típica dos vinhos de assinatura do produtor. Embora seja apresentado como uma cuvée Syrah, podem ser utilizados pequenos percentuais de outras castas para afinar o perfil, mas o destaque centra-se nas características da Syrah, famosa pelas suas notas de frutos negros maduros, especiarias e toques de pimenta preta. O ano de 2019 ofereceu condições relativamente equilibradas em muitas regiões portuguesas, possibilitando uma maturação harmoniosa das uvas, o que normalmente se traduz em vinhos com taninos bem polidos e uma acidez refrescante. A vinificação do Monte da Ravasqueira pauta-se por técnicas modernas, buscando preservar a fruta e o caráter varietal, mas permitindo alguma complexidade, muitas vezes resultante de um estágio parcial em barrica.

A região de Alenquer, situada no coração da Estremadura, beneficia de um clima temperado, influenciado pela proximidade ao Atlântico mas protegida pela Serra de Montejunto. Isso cria condições ideais para a produção de tintos estruturados, mantendo, contudo, uma boa frescura. Os solos são em geral ricos em argila e calcário, proporcionando profundidade e mineralidade aos vinhos. Alenquer tem vindo a afirmar-se como uma das regiões emergentes para vinhos de qualidade em Portugal, com tradição ancestral e uma reputação crescente no cenário nacional e internacional.

Para harmonizar, este Syrah revela-se versátil: acompanha particularmente bem pratos de carnes vermelhas grelhadas, borrego assado com ervas, ou até pratos tradicionais portugueses como o cabrito no forno. Também se mostra à altura de pratos com toques de especiarias – pense num cozido à portuguesa ou mesmo num arroz de pato bem condimentado.

A temperatura ideal de serviço situa-se entre os 16ºC e os 18ºC, permitindo que as nuances aromáticas e a estrutura do vinho se revelem plenamente. Recomenda-se decantar por meia hora antes de servir, sobretudo se apreciado ainda jovem, para que possa respirar e exibir todo o seu potencial.