Vinhos Alenquer Ravasqueira - Syrah - 2021

O Ravasqueira Syrah 2021 é um vinho tinto da região de Alenquer, uma zona de tradição reconhecida no panorama vinícola português. Sendo uma cuvée Syrah, evidencia as características singulares desta casta internacional, mas interpretadas de acordo com o terroir desta sub-região de Lisboa. O ano de 2021 foi marcado por condições meteorológicas equilibradas, permitindo uma maturação gradual e plena das uvas. Este vinho revela, tipicamente, aromas intensos a frutos silvestres maduros, notas de especiarias, pimenta preta e subtis traços de violeta, sublinhados por uma estrutura elegante e taninos bem integrados. A vinificação, habitual em produções que valorizam a expressão varietal, é feita com extração moderada para preservar a frescura e os aromas, eventualmente com passagem por barrica para aportar complexidade, sem se sobrepor à fruta.

A região de Alenquer beneficia de um clima temperado, moderadamente influenciado pelo Atlântico, mas protegido por pequenas elevações que criam um microclima propício a tintos de grande qualidade e perfil fresco. Os solos são predominantemente argilo-calcários, proporcionando condições ideais para o desenvolvimento de tintos estruturados, com boa acidez natural, profundidade aromática e potencial de guarda. Alenquer tem uma longa tradição vitivinícola, sendo responsável por alguns dos melhores vinhos do núcleo vitícola de Lisboa.

Este Syrah de Alenquer revela-se muito gastronómico, sendo versátil na mesa. Harmoniza bem com pratos tradicionais portugueses como o cabrito assado no forno, javali estufado, ou ainda com cozinha mediterrânica à base de carnes vermelhas, queijos curados e legumes grelhados. Uma picanha assada, acompanhada de batata doce, também realça a riqueza deste vinho.

Para desfrutar plenamente do seu perfil aromático e textura, recomenda-se servir a uma temperatura entre 16 e 18°C. Se possível, decantar por 30 minutos antes de servir, permitindo que o vinho expresse todo o seu potencial.