Vinhos Alenquer Dagueneau - Pur Sang - 2023

O vinho em referência é um branco seco da região de Alenquer, em Portugal, do ano de 2023, apresentado numa cuvée intitulada “Pur Sang”. Embora o nome do produtor "Dagueneau" remeta à tradição francesa, o vinho aqui descrito está associado à região de Alenquer, sugerindo um projeto interessante, possivelmente de inspiração internacional, mas enraizado nos solos e condições portuguesas. Sem confirmação exata dos castas, é provável que este vinho seja elaborado a partir de uvas brancas cultivadas localmente, como Arinto, Fernão Pires ou Vital, que proporcionam perfis frescos, cítricos e minerais, características geralmente presentes nos brancos da zona.

Alenquer, situada na região vitivinícola de Lisboa, é reconhecida pelos seus vales protegidos pela serra de Montejunto. O clima é mediterrânico temperado, com influência atlântica significativa, permitindo maturações lentas que preservam a acidez e conferem elegância aos vinhos. Os solos variam entre argilo-calcários e xistosos, fatores que juntamente com as amplitudes térmicas promovem expressão aromática e mineralidade, privilegiadas nos vinhos brancos. Com uma história marcada por tradições seculares, Alenquer tem vindo a afirmar-se pela inovação e aposta em vinhos de elevada qualidade.

Para harmonizar este branco seco, recomendo pratos à base de peixe e mariscos frescos – como ameijoas à Bulhão Pato ou arroz de tamboril –, ou ainda saladas e pratos vegetarianos que valorizam frescura e sabores puros. Queijos jovens e leves, como o queijo fresco de ovelha, também acompanham muito bem. Para uma experiência mais regional, opte por bacalhau à Brás ou uma caldeirada de peixe típica da zona.

Aconselho servir este vinho a uma temperatura entre 8 e 10°C, em copos apropriados para brancos, de modo a realçar a sua acidez, frescura e eventual mineralidade. Nos primeiros anos após o engarrafamento, poderá exibir maior vivacidade aromática, pelo que se recomenda apreciar ainda jovem, desfrutando da expressão do terroir de Alenquer.