Vinhos Trás-os-Montes QUINTA DE ARCOSSÓ - QUINTA DE ARCOSSÓ GRANDE RESERVA - 2019

Opiniões Viniou

O Quinta de Arcossó Grande Reserva 2019 é um vinho tinto proveniente da prestigiada região de Trás-os-Montes, no nordeste de Portugal. Produzido a partir de uma seleção cuidada de castas autóctones típicas da região, como a Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca ou talvez a Bastardo, esta cuvée expressa bem o carácter do terroir. A colheita de 2019 destaca-se por um equilíbrio notável entre expressão frutada e estrutura; as uvas foram colhidas no ponto ideal de maturação e submetidas a uma vinificação criteriosa, com fermentação controlada e estágio prolongado em barricas de carvalho, conferindo complexidade aromática, notas de fruta preta madura, especiarias suaves e taninos elegantes mas presentes.

A região de Trás-os-Montes beneficia de um clima marcadamente continental, com invernos frios e verões quentes, o que favorece o amadurecimento pleno das uvas, resultando em vinhos com intensidade e frescura, sem perder a elegância. Os solos xistosos e graníticos conferem mineralidade e personalidade distinta aos vinhos. Historicamente, esta região tem vindo a afirmar-se pela autenticidade e capacidade de produzir vinhos de guarda, com identidade própria e um perfil que traduz bem o ambiente agreste e a mão meticulosa dos produtores locais.

Para harmonizar este vinho, privilegie pratos de sabores ricos e marcantes. Carnes vermelhas grelhadas, assados no forno, cabrito ou cordeiro, pratos de caça, javali estufado ou enchidos tradicionais transmontanos acompanharão na perfeição a estrutura e a persistência deste Grande Reserva. Não hesite também em combinar com queijos curados da região, como um bom queijo de ovelha transmontano.

Na degustação, sugere-se decantar o vinho cerca de uma hora antes de servir, potenciando assim toda a sua complexidade aromática. A temperatura ideal para servir situa-se entre os 16 e os 18°C, permitindo ao vinho exprimir todas as nuances, desde as notas frutadas iniciais até ao final longo e especiado. É um vinho com potencial de guarda, mas já se apresenta harmonioso e pronto a ser apreciado.