Vinhos Trás-os-Montes VALLE PRADINHOS - VALLE PRADINHOS GRANDE RESERVA - 2020

Opiniões Viniou

O Valle Pradinhos Grande Reserva Branco 2020 é um vinho de mesa da região de Trás-os-Montes, no nordeste de Portugal, elaborado numa das quintas mais emblemáticas da região. Trata-se de uma cuvée que expressa a sofisticação típica dos grandes brancos transmontanos, geralmente composta por castas autóctones como o Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho ou outras variedades tradicionais, por vezes complementadas com pequenas percentagens de castas internacionais bem adaptadas à região. O ano de 2020 destacou-se por condições climáticas equilibradas, permitindo uma maturação completa e preservando a frescura e a acidez natural das uvas. O processo de vinificação privilegia a fermentação controlada, frequentemente com estágio parcial em barricas de carvalho, conferindo ao conjunto uma notável complexidade aromática, cremosidade e profundidade de boca.

A região de Trás-os-Montes é conhecida pelo seu clima continental, com invernos rigorosos e verões quentes e secos, o que favorece o cultivo de uvas com elevado teor aromático e excelente acidez. Os solos são predominantemente xistosos e graníticos, proporcionando mineralidade e estrutura aos vinhos. Historicamente, esta é uma das regiões vinícolas mais antigas de Portugal, com tradição ininterrupta e uma identidade muito marcada pela rusticidade e autenticidade dos seus vinhos.

Para harmonizar com este vinho branco seco e encorpado, sugerem-se pratos de peixe no forno, carnes brancas assadas, bacalhau à Brás ou polvo à lagareiro. Também combina muito bem com queijos de pasta mole, pratos de mariscos e cozinha tradicional transmontana, como a posta de vitela grelhada, servida com legumes frescos e azeite da região.

Recomenda-se servir este Valle Pradinhos Grande Reserva Branco entre 10-12°C, numa taça adequada para brancos estruturados, permitindo que revele toda a sua complexidade aromática e frescura em perfeita harmonia.