Vinhos Trás-os-Montes QUINTA DO SALVANTE - QUINTA DO SALVANTE (BASTARDO BRANCO - RUSSO) - 2021

Opiniões Viniou

O Quinta do Salvante 2021 é um vinho branco seco, resultado de uma cuidada mistura das castas Bastardo Branco e Russo. Este blend revela a identidade singular da região de Trás-os-Montes, privilegiando varietais autóctones que permitem obter vinhos com personalidade e frescura. O ano de 2021 foi marcado por condições climáticas equilibradas, o que proporcionou uma maturação regular e uma excelente expressão aromática. A vinificação privilegiou métodos modernos com controlo de temperatura, garantindo uma extração delicada dos aromas primários das uvas e uma acidez crocante, caraterística dos brancos desta região.

A região de Trás-os-Montes está situada no nordeste de Portugal e distingue-se por um clima marcadamente continental, com invernos rigorosos e verões secos e quentes. Os solos, predominantemente xistosos e graníticos, contribuem para a mineralidade e acidez presentes nos vinhos locais. A tradição vinícola de Trás-os-Montes remonta a tempos romanos, e nos últimos anos tem sido palco de uma renovação dinâmica, preservando castas antigas que dão origem a vinhos autênticos e expressivos. Esta mistura entre inovação e tradição está bem presente no Quinta do Salvante, que evidencia a elegância e rusticidade do terroir local.

Na mesa, este vinho branco seco harmoniza lindamente com pratos da gastronomia local, como o bacalhau à Gomes de Sá, trutas do rio grelhadas ou queijos de pasta mole da região. A sua acidez vibrante e o perfil aromático subtil tornam-no igualmente à vontade com mariscos frescos, peixes grelhados ou até entradas frias, como saladas de polvo ou carpaccios.

Para uma apreciação ideal do Quinta do Salvante 2021, aconselha-se servi-lo a uma temperatura de 8-10°C. Desta forma, serão realçados os aromas delicados e a frescura na prova, proporcionando uma experiência elegante, refrescante e fiel ao carácter de Trás-os-Montes.