Vinhos Península de Setúbal CAMOLAS - CAMOLAS GARRAFEIRA (CASTELÃO) EDIÇÃO COMEMORATIVA 25A - 2017

Opiniões Viniou

O CAMOLAS Garrrafeira Edição Comemorativa 25 Anos 2017 é um vinho tinto oriundo da Península de Setúbal, elaborado maioritariamente a partir da casta Castelão, uma das mais emblemáticas desta região portuguesa. Este vinho de lote, pertencente à categoria "Garrafeira", beneficia de um estágio prolongado, conferindo-lhe maior estrutura, complexidade de aromas e um perfil mais evoluído. O ano de 2017 proporcionou maturações equilibradas devido ao clima moderadamente quente, permitindo à Castelão expressar todo o seu potencial, com notas profundas de frutos vermelhos maduros, compotas, especiarias e suaves apontamentos de madeira provenientes da vinificação criteriosa e de um estágio em barrica adequado.

A Península de Setúbal distingue-se por um clima mediterrânico, fortemente influenciado pela proximidade ao Atlântico, o que se traduz em verões longos e secos e invernos suaves. Os solos variam entre as areias da margem sul do Tejo e as zonas argilo-calcárias, factores que influenciam o caráter dos vinhos, tornando-os ricos em fruta, com boa acidez e capacidade de envelhecimento. Ao longo da história, Setúbal destacou-se não só pelos seus vinhos fortificados, mas também pelos tintos elegantes, dos quais a Castelão é a máxima representante graças à sua boa adaptação ao terroir local.

No que toca aos harmonizações, este tinto encorpado, de taninos suaves mas presentes e com alguma complexidade aromática, liga bem com pratos tradicionais da região. Sugerem-se pratos de carne no forno, como cabrito assado, borrego com ervas aromáticas ou mesmo uma feijoada à portuguesa. Carnes grelhadas, enchidos e queijos de pasta semi-curada complementam igualmente o perfil do vinho, intensificando as notas terrosas e frutadas.

Recomenda-se servir este vinho entre os 16-18°C, após decantação de cerca de 30 minutos, permitindo assim a oxigenação e plena expressão dos seus aromas e estrutura. É, sem dúvida, uma excelente escolha para momentos gastronómicos mais prolongados ou ocasiões especiais.