Vinhos Península de Setúbal ADEGA COOPERATIVA DE PEGÕES - VINHAS DE PEGÕES - RESERVA (BARRICAS NOVAS) - 2021

Opiniões Viniou

O VINHAS DE PEGÕES RESERVA 2021, produzido pela Adega Cooperativa de Pegões, é um vinho tinto seco proveniente da Península de Setúbal, uma região vinícola de grande tradição em Portugal. Esta cuvée resulta de uma apurada seleção de castas autóctones e internacionais, tipicamente misturando uvas como Castelão, Aragonez e Cabernet Sauvignon, conferindo ao vinho uma complexidade aromática e uma excelente estrutura. O estágio em barricas novas de carvalho proporciona-lhe notas elegantes de especiarias, baunilha, tosta e integra de forma harmoniosa os aromas de frutos vermelhos maduros, típicos da região e do seu microclima. O ano de 2021 apresentou condições favoráveis, com um verão quente que conferiu concentração e maturação às uvas, contribuindo para a riqueza e equilíbrio notáveis deste vinho.

A Península de Setúbal é conhecida pelo seu clima mediterrânico, com influência atlântica evidente devido à proximidade do oceano. As vinhas crescem sobretudo em solos arenosos e pobres, com excelentes condições de drenagem, o que resulta em vinhos muito expressivos, de sabor intenso e aromático. A história vitivinícola da zona remonta à época romana e destaca-se, entre outros factores, pela sua tradição de vinhos fortificados, mas também pela produção de tintos de carácter polido e disponível para o consumo jovem ou após alguns anos de guarda. A região beneficia de brisas marítimas, noites frescas e uma notória exposição solar, permitindo uvas sãs e bem amadurecidas.

Para acompanhar este vinho, sugerem-se pratos à base de carne, como borrego assado, cabrito no forno ou carnes de caça, cuja intensidade e estrutura harmonizam com a riqueza do vinho. Pratos regionais como o famoso ensopado de borrego ou um cozido à portuguesa são igualmente excelentes opções, tal como queijos curados de ovelha típicos da região. A sua estrutura permite também acompanhar pratos de caça, enchidos fumados e arrozes de carnes.

Para desfrutar na plenitude, recomenda-se servir a uma temperatura entre 16 e 18°C, de preferência após decantação breve, para permitir a plena expressão dos seus aromas e taninos sedosos. Aconselha-se a abrir a garrafa com alguma antecedência, sobretudo se for consumido nos primeiros anos após o engarrafamento, para que o vinho respire e revele todo o seu potencial.