Vinhos Península de Setúbal CADEADO WINES - CADEADO PRIVATE SELECTION - 2021

Opiniões Viniou

O Cadeado Private Selection 2021 é um vinho tinto seco elaborado na prestigiada região da Península de Setúbal, uma das zonas vinícolas mais reconhecidas de Portugal. Produzido pela Cadeado Wines, este vinho de mesa resulta de uma cuvée cuidadosamente selecionada, com a mestria típica da Casa, ainda que não sejam especificados os castas utilizadas, é comum encontrar nestes vinhos tintos da região variedades como Castelão, Aragonez ou Touriga Nacional, conferindo-lhe uma boa estrutura, aromas frutados e notas de especiarias. O ano de 2021 favoreceu a expressão fresca das uvas, mantendo o perfil jovem, vibrante e equilibrado.

A Península de Setúbal é uma região privilegiada, situada a sul de Lisboa, entre o oceano Atlântico e o estuário do Sado. O clima mediterrânico, com verões secos e quentes favorecidos pela brisa marítima, permite a maturação perfeita das uvas e assegura vinhos com grande expressão aromática. Os solos variam entre calcários e arenosos, contribuindo para a diversidade e riqueza dos vinhos locais. Esta região tem uma longa tradição vinícola, sendo igualmente famosa pelos seus generosos vinhos de Moscatel, mas os tintos das casas como a Cadeado Wines também merecem destaque pela intensidade e carácter.

Em termos de harmonização, este tinto seco de Setúbal adapta-se muito bem a pratos tradicionais portugueses. Experimente acompanhá-lo com secretos de porco preto grelhados, borrego assado ou ensopado de cabrito. As carnes vermelhas grelhadas, caça de pena ou pratos regionais como o ensopado de enguias também valorizam a sua estrutura e sabor. Para opções vegetarianas, sugerem-se cogumelos salteados ou pratos ricos em leguminosas, como feijoada de legumes.

Para uma experiência óptima, recomenda-se servir o Cadeado Private Selection 2021 entre os 16 e os 18°C. Antes de degustar, pode decantar durante cerca de 30 minutos para melhor exprimir os seus aromas e taninos sedosos. Ideal para saborear agora, mas pode revelar alguma complexidade extra se for guardado durante mais alguns anos em cave.