Ficha de Vinho
Informação
| Embalagem | Garrafa (75cl) |
|---|---|
| Tipo | Vinhos |
| Cor | Tinto |
| Ano | 1979 |
| País | Portugal |
| Tipo de Denominação | Vinho de mesa |
| Região | Península de Setúbal |
| Denominação | Península de Setúbal |
| Quinta | JOSÉ MARIA DA FONSECA |
| Cuvée | PERIQUITA |
| Fase atual |
Declínio
|
Preço de Mercado
*Os valores aqui exibidos são estimativas fornecidas pelos utilizadores da aplicação Viniou e não representam uma oferta de venda.*
| Garrafa (75cl) | |
| 2025 | 20,00 € |
|---|
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Fases de envelhecimento
|
Juventude
1979 - 1981
|
Maturidade
1982 - 1988
|
Apogeu
1989 - 2003
|
Declínio
2004 - 2028+
|
Opiniões Viniou
O Periquita Tinto 1979, da famosa casa José Maria da Fonseca, é um vinho que se destaca pela sua longevidade e elegância. Elaborado maioritariamente a partir das castas Castelão, com possíveis toques de Trincadeira e Aragonês, este vinho reflete a tradição do blend clássico da região. O ano de 1979 marcou uma viticultura tradicional, com intervenções manuais e estágio prolongado em madeira, permitindo ao vinho um desenvolvimento harmonioso de aromas terciários. A cor, que hoje deverá apresentar-se atenuada, é testemunho da sua maturidade, enquanto no nariz se podem esperar notas de figo seco, tabaco, especiarias e leves sugestões balsâmicas. Na boca é macio, com taninos suavizados pelo tempo, equilíbrio perfeito e um final persistente.
A Península de Setúbal beneficia de um clima mediterrânico temperado, com grande influência atlântica, marcado por verões quentes e secos e invernos suaves. O solo varia entre areias soltas próximas à costa e terras mais argilosas e calcárias no interior, conferindo diferentes expressões às vinhas. A região tem uma longa tradição vitivinícola, estando entre as zonas de produção mais antigas de Portugal, mundialmente reconhecida pelo Moscatel de Setúbal, mas também pelos vinhos tintos estruturados como este Periquita.
Para acompanhar este exemplar raro e maduro, sugerem-se pratos igualmente ricos e tradicionais. Uma perna de cabrito assada no forno, borrego estufado com ervas aromáticas ou mesmo um ensopado de grão são acompanhamentos ideais. Se preferir uma abordagem regional, experimente harmonizar com queijo de Azeitão curado ou enchidos da região, cuja gordura e intensidade complementam a complexidade e suavidade deste vinho.
Ao servir, aconselha-se decantar cuidadosamente para separar eventuais depósitos e oxigenar o vinho, revelando toda a sua complexidade. A temperatura ideal situa-se entre 16-18°C. Deguste em boa companhia, prestando atenção à evolução no copo: este é um vinho para contemplar, celebrando a história e a mestria da Península de Setúbal.
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Península de Setúbal JOSÉ MARIA DA FONSECA PERIQUITA 1979