Vinhos Península de Setúbal ANTÓNIO SARAMAGO - A.S. - 2015

Opiniões Viniou

O vinho António Saramago Cuvée A.S. 2015 é um tinto seco proveniente da Península de Setúbal, uma das regiões mais emblemáticas no panorama vitivinícola português. Este vinho resulta de uma cuidada seleção de castas típicas da região, inseridas em solos predominantemente argilo-calcários e sob forte influência atlântica. O ano de 2015 foi particularmente vantajoso neste terroir, proporcionando maturações equilibradas e uvas sãs, refletidas num vinho de aroma complexo, onde se podem adivinhar notas de frutos vermelhos maduros, especiarias e leves toques balsâmicos. A vinificação é marcada por uma abordagem tradicional, que privilegia a expressão pura do fruto e do terroir, com estágio que eleva a estrutura e potencial de longevidade do vinho.

A Península de Setúbal, reconhecida pela sua diversidade de solos e proximidade ao mar, beneficia de um clima mediterrânico temperado pelas brisas atlânticas, o que permite o cultivo equilibrado de uvas tintas e brancas. Esta região possui uma história vitivinícola rica e secular, com grande notoriedade não só pelos seus vinhos generosos, mas também por lotes de tintos elegantes e de grande tipicidade. A ligação à tradição está bem patente na filosofia do produtor António Saramago, um dos nomes mais respeitados do setor local e nacional, sempre à procura do equilíbrio entre inovação e respeito pelos métodos ancestrais.

Em termos de harmonização, este vinho tinto encorpado pede pratos com alguma intensidade. Fica perfeito com uma caldeirada de peixe típico da região, ensopado de borrego, chocos grelhados com tinta ou ainda cabrito assado no forno. Queijos curados portugueses, como o Azeitão ou o Serpa, são também excelentes companheiros à mesa, realçando os taninos elegantes e a fruta madura do vinho.

Para uma melhor experiência de prova, recomenda-se servir este tinto António Saramago Cuvée A.S. 2015 à temperatura de 16-18°C. Se possível, decante-o cerca de trinta minutos antes de consumir para que possa exprimir todo o seu potencial aromático e gustativo, proporcionando um momento enológico pleno de identidade regional.