Vinhos Península de Setúbal ALIANÇA - VINHOS DE PORTUGAL - ALIANÇA PARTICULAR - PALMELA - 1994

Opiniões Viniou

O Aliança Particular Palmela 1994 é um vinho tinto seco de mesa proveniente da região da Península de Setúbal, uma área de grande tradição vinícola situada a sul de Lisboa, junto ao estuário do Sado. Produzido pela reputada casa Aliança – Vinhos de Portugal, este vinho exprime toda a complexidade de um blend pensado para envelhecer, mesmo não sendo reservado especificamente como vinho de guarda. O ano de 1994 foi marcado por ótimas condições climáticas para a viticultura na região, propiciando maturações equilibradas e uma estrutura elegante. Embora o lote exato das castas não seja mencionado, é costume na zona utilizar-se variedades tintas locais como Castelão (também chamada Periquita), Trincadeira e Aragonez, eventualmente com complemento de tinta internacional.

A Península de Setúbal é uma região que alia solos predominantemente arenosos nas planícies a encostas argiloso-calcárias que favorecem maturações lentas e completas. O clima mediterrânico, suavizado pela proximidade marítima, permite o desenvolvimento de tintos com boa expressão de fruta madura, frequentemente notas balsâmicas e taninos civilizados. A história da região é longa, com destaque para os vinhos generosos Moscatéis, mas os tintos deste terroir ganharam nos últimos anos crescente reconhecimento graças ao seu caráter robusto e polido.

Este vinho mostra-se especialmente adequado à mesa com pratos regionais de grande sabor, como o famoso ensopado de borrego, choco frito de Setúbal (quando servido com molho rico) ou a tradicional feijoada à portuguesa. Carnes vermelhas grelhadas, assados de forno, queijos semicurados e enchidos também encontrarão aqui um excelente parceiro, graças à estrutura e à complexidade do vinho envelhecido.

Recomendo decantar o Aliança Particular Palmela 1994 cerca de uma hora antes de servir, de modo a libertar toda a sua paleta aromática e suavizar possíveis arestas dos taninos. A temperatura ideal de serviço estará entre os 16 e os 18°C, permitindo apreciar tanto a finesse do bouquet evoluído como a persistência gustativa que caracteriza os melhores vinhos tintos da Península de Setúbal.