Vinhos Península de Setúbal QUINTA DA BACALHOA - BACALHOA (ALICANTE BOUSCHET) - 2019

Opiniões Viniou

O Quinta da Bacalhôa Cuvée 2019, proveniente da prestigiada Quinta da Bacalhôa na Península de Setúbal, é um vinho tinto seco elaborado predominantemente com Alicante Bouschet, uma casta reconhecida pela sua cor intensa, estrutura encorpada e boa capacidade de envelhecimento. Este vinho de mesa exibe uma expressão moderna e elegante do terroir setubalense. O Alicante Bouschet, ao ser vinificado aqui, revela notas profundas de frutos pretos maduros, nuances de especiarias, leves toques terrosos e uma estrutura envolvente, sustentada por taninos finos e um final persistente. O ano de 2019 foi marcado por um clima equilibrado na região, o que permitiu uma maturação regular das uvas, refletindo-se em equilíbrio e frescura no copo.

A Península de Setúbal apresenta um microclima particular, fortemente influenciado pela proximidade do Atlântico e do estuário do Sado. Os solos são predominantemente arenosos e calcários, conferindo mineralidade e elegância aos vinhos. Esta região tem uma longa história vitivinícola e é conhecida tanto pelos vinhos tintos robustos como pelos emblemáticos Moscatéis de Setúbal. O Alicante Bouschet ganhou destaque aqui, adaptando-se bem ao clima temperado e beneficiando da brisa marítima e solos bem drenados.

Quanto aos acompanhamentos gastronómicos, este tinto encorpado harmoniza especialmente bem com pratos de carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como um bife à portuguesa ou uma costeleta de novilho. Também é excelente com pratos regionais, como um ensopado de borrego ou javali estufado, integrando-se na riqueza dos sabores. Pode ainda acompanhar queijos curados de ovelha da região, reforçando a ligação ao terroir setubalense.

Para uma degustação ótima, sugiro servir este vinho entre 16-18°C, permitindo-lhe expressar toda a complexidade aromática e suavizar a estrutura tânica. Recomenda-se decantar durante cerca de 30 minutos, potenciando a libertação das suas notas mais distintas antes de ser apreciado em pleno.