Vinhos Península de Setúbal ADEGA COOPERATIVA PEGOES - ADEGA COOPERATIVA PEGÕES GRANDE RESERVA - 2017

Opiniões Viniou

A Cuvée ADEGA COOPERATIVA PEGÕES GRANDE RESERVA 2017 é um vinho tinto de destacada presença, vinificado na prestigiada região da Península de Setúbal. Como típica “Grande Reserva”, resulta de uma criteriosa seleção de castas tradicionais portuguesas, frequentemente com presença de Castelão, Alicante Bouschet, Aragonez e, por vezes, Syrah ou Cabernet Sauvignon, expressando o melhor do ano de 2017. O vinho revela-se de cor rubi intensa, com aromas complexos a frutos maduros, notas subtis de especiarias e elegantes nuances de madeira, oriundas do estágio prolongado em barricas de carvalho. A estrutura é encorpada, com taninos firmes, acidez equilibrada e um final persistente que deixa antever grande potencial de guarda.

A Península de Setúbal é uma região vinícola com tradição secular, beneficiando de um clima mediterrânico suavizado pela presença do Oceano Atlântico e do rio Sado. Os verões quentes e secos, aliados a invernos amenos e solos predominantemente arenosos, proporcionam condições ideais para a maturação lenta e completa das uvas, exultando vinhos generosos e aromáticos. Ainda hoje, a herança histórica dos monges e das ordens militares ecoa na produção vínica da região, notoriamente famosa também pelo Moscatel.

Em termos de harmonização, este vinho revela-se um excelente parceiro para pratos robustos e ricos em sabor. Combina de forma sublime com pratos tradicionais portugueses como um cabrito assado no forno, ensopado de borrego, ou ainda caça de pelo. A intensidade do vinho também se alia bem a queijos curados da região, como o queijo de Azeitão, ou a enchidos artesanais. Pratos internacionais, como carnes grelhadas ou estufadas, encontrarão também neste vinho um complemento à altura.

Para melhor apreciar toda a complexidade aromática e estrutura deste vinho, recomenda-se servir a uma temperatura de 16-18°C. Uma decantação de cerca de uma hora permitirá que liberte todos os seus aromas e revele o seu verdadeiro potencial gastronómico e sensorial.