Vinhos Península de Setúbal ADEGA DE PEGÕES - ADEGA DE PEGÕES COLHEITA SELECCIONADA - 2020

Opiniões Viniou

A Cuvée Adega de Pegões Colheita Seleccionada Branco 2020 é um vinho branco seco produzido na histórica região da Península de Setúbal, no sul de Portugal. Elaborado a partir de uma seleção de castas tradicionais, como Fernão Pires, Arinto, Antão Vaz e possivelmente Verdelho, este vinho reflete bem o caráter do terroir local. O ano de 2020, com o seu verão quente e noites frescas, permitiu uma maturação equilibrada das uvas, resultando numa expressão aromática vibrante e elegante. A vinificação utiliza técnicas modernas, mantendo a fermentação em temperatura controlada para preservar os aromas primários, com possível estágio parcial em barricas de carvalho para conferir maior estrutura e complexidade.

A Península de Setúbal beneficia de um clima mediterrânico com influência atlântica, caracterizado por verões quentes, brisas frescas do mar e solos predominantemente arenosos, por vezes calcários. Esta diversidade permite a elaboração de vinhos frescos, cheios de fruta e com boa acidez. A história vitivinícola desta região é marcada pela produção dos icónicos Moscatéis, mas nos últimos anos tem-se destacado também pela excelência dos seus brancos modernos e acessíveis, tal como este Colheita Seleccionada produzido pela reputada Adega de Pegões, uma referência no panorama nacional.

Este vinho branco seco apresenta-se muito versátil à mesa. A sua frescura e estrutura ligam bem tanto a pratos simples de peixe grelhado e mariscos frescos, típicos da costa de Setúbal, como a propostas mais elaboradas de bacalhau assado com broa, saladas de polvo ou arroz de lingueirão. Pode também harmonizar com carnes brancas grelhadas, queijos de pasta mole ou entradas frias mediterrânicas.

Recomendo servir este vinho a uma temperatura entre 8 e 10°C, para realçar os seus aromas cítricos, notas florais e a mineralidade típica da região. Deve ser degustado jovem, para melhor apreciar a sua vivacidade e frescura. Se possível, decante ligeiramente antes de servir para que se revelem todos os seus aromas.