Vinhos Península de Setúbal HERDADE DA COMPORTA - HERDADE DA COMPORTA - 2011

Opiniões Viniou

O HERDADE DA COMPORTA 2011 é um vinho tinto proveniente da Península de Setúbal, uma região situada no sul de Portugal que se distingue pela combinação de clima mediterrânico com forte influência atlântica. Este vinho surge de um lote (“cuvée”) típico da herdade, combinando diversas castas autóctones e internacionais, adequadas ao terroir da região. O ano de 2011, marcado por uma maturação equilibrada e sem excessos de calor, permitiu preservar a frescura e a expressão varietal do conjunto. A vinificação é feita de modo a respeitar o perfil varietal e a proporcionar uma boa estrutura tânica, mantendo a fruta vermelha e negra bem presente, notas especiadas e uma acidez equilibrada que confere elegância ao resultado final.

A Península de Setúbal é conhecida pelos seus solos arenosos e pela proximidade do Oceano Atlântico, o que proporciona noites frescas, beneficiando a maturação lenta das uvas. Esta zona tem uma longa tradição vitivinícola e destaca-se, além dos famosos Moscatéis, pelos seus tintos de perfil generoso, boa estrutura e excelente capacidade de envelhecimento. Os solos pobres favorecem baixas produções e maior concentração de aromas, enquanto o clima moderado preserva a acidez e imprime frescura ao vinho.

Para harmonizações, este tinto seco e estruturado acompanha idealmente pratos de carne, como borrego assado, costeletas de vitela grelhadas ou estufado de javali, privilegiando sabores intensos e condimentados. Os enchidos regionais, como a morcela de arroz ou paio, trazem um diálogo interessante com a sua componente frutada. Não se deve esquecer as influências locais: prove com um cozido à portuguesa ou mesmo um queijo de Azeitão curado.

O nariz expressivo e a boca com taninos suaves pedem um serviço a 16-18°C. Recomenda-se decantar durante pelo menos uma hora para libertar todo o potencial aromático e suavizar os taninos, proporcionando uma prova mais rica e agradável. Este vinho tem capacidade de guardar mais alguns anos na cave, evoluindo para notas de cedro, especiarias e frutos secos.