Vinhos Península de Setúbal HERDADE ESPIRRA - HERDADE DA ESPIRRA RESERVA (VV CASTELÃO) - 2017

Opiniões Viniou

O HERDADE DA ESPIRRA RESERVA 2017 é um vinho tinto seco proveniente da célebre região da Península de Setúbal, elaborado predominantemente com a casta Castelão, uma das variedades mais emblemáticas do terroir setubalense. Este vinho de reserva, cuidadosamente vinificado pela Herdade da Espirra, revela um caráter autêntico, estruturado e profundamente ligado ao solo arenoso e ao microclima da região. O ano de 2017 proporcionou um ciclo de maturação equilibrado, com Verões quentes e secos, permitindo colher uvas concentradas e cheias de expressão. Após a vindima, segue-se uma vinificação tradicional com estágio em barricas de carvalho, o que acrescenta complexidade aromática e elegância ao perfil do vinho, conferindo-lhe notas de frutos vermelhos maduros, especiarias, toques balsâmicos e taninos finos e bem integrados.

A Península de Setúbal, situada a sul de Lisboa, distingue-se por um clima mediterrânico moderado pela proximidade do Atlântico, beneficiando de amplitudes térmicas suaves e de brisas marítimas. Os solos de areia, com algumas afloramentos de argila e calcário, proporcionam excelentes condições para a produção de vinhos tintos expressivos, com frescura e aptidão para envelhecimento. A tradição vitivinícola da região remonta ao tempo dos romanos, sendo desde sempre reconhecida pelo domínio das castas autóctones, em particular o Castelão, que aqui encontra o seu terroir de eleição.

Para harmonizar com o HERDADE DA ESPIRRA RESERVA, sugerem-se pratos que valorizem a sua estrutura e intensidade. É um vinho que combina maravilhosamente com carnes grelhadas ou assadas, como borrego ou novilho, assim como com pratos tradicionais da região, nomeadamente o ensopado de borrego à moda de Setúbal ou um típico arroz de pato. Queijos curados de ovelha, como o queijo de Azeitão, são também um excelente acompanhamento, realçando a riqueza do vinho.

Aconselha-se servir este tinto entre 16 e 18°C, após possível decantação para que liberte todo o seu potencial aromático. Pode ser apreciado já, mas revela também potencial para evoluir em garrafa durante mais alguns anos, ganhando novas camadas de complexidade e suavidade.