Vinhos Península de Setúbal HERDADE CANAL CAVEIRA - HERDADE CANAL CAVEIRA RESERVA (CHARDONNAY) - 2018

Opiniões Viniou

O vinho em questão, proveniente da Herdade Canal Caveira, é um branco Reserva de 2018 elaborado predominantemente a partir da casta Chardonnay, uma das variedades mais nobres e versáteis do mundo. A vindima de 2018 na Península de Setúbal foi marcada por condições climáticas equilibradas, que permitiram maturações regulares e bons índices de saúde da uva. A vinificação tende a privilegiar uma prensagem suave, uma fermentação controlada e, muito possivelmente para esta Reserva, uma breve passagem por madeira que acrescenta complexidade aromática e corpo ao vinho, sem ofuscar a fruta ou a mineralidade.

A Península de Setúbal, situada a sul de Lisboa, beneficia de um clima mediterrânico suavizado pela proximidade do Atlântico. Os seus solos variam entre argilo-calcários e arenosos, proporcionando diversidade e tipicidade aos vinhos locais. A região é famosa sobretudo pelos seus Moscatéis, mas nos últimos anos tem apostado significativamente em castas internacionais como a Chardonnay, que se adaptam bem à brisa marítima e aos verões quentes, permitindo vinhos brancos elegantes, frescos, com notas de frutas tropicais, citrinos e um toque amanteigado, frequentemente acompanhado por nuances de baunilha e tosta quando estagiados em barrica.

Este Chardonnay Reserva revela-se versátil à mesa. Por ser seco e estruturado, acompanha na perfeição pratos de peixe assado, mariscos mais elaborados como arroz de marisco ou amêijoas à Bulhão Pato, e carnes brancas como frango grelhado ou peru recheado. Experimentar com queijos de meia cura da região pode também ser uma excelente escolha. Para realçar toda a sua elegância e aromas, recomenda-se servir este vinho entre 10 e 12°C, preferencialmente num copo de corpo largo, permitindo apreciar a sua textura untuosa e a persistência aromática. Ideal para consumir já, mas com potencial para envelhecer em garrafa e ganhar ainda mais complexidade nos próximos dois a três anos.