Vinhos Península de Setúbal CASA ERMELINDA FREITAS - DONA ERMELINDA RESERVA - 2017

Opiniões Viniou

O Casa Ermelinda Freitas Dona Ermelinda Reserva 2017 é um vinho tinto seco oriundo da região da Península de Setúbal, produzida por uma das casas mais emblemáticas do património vitivinícola português. Esta cuvée é normalmente uma combinação habilidosa de castas típicas da região, como Castelão, Touriga Nacional, Trincadeira e, por vezes, Alicante Bouschet ou Syrah, conferindo-lhe uma complexidade e estrutura dignas de uma reserva. O ano 2017, com clima quente e seco, proporcionou uvas de maturação plena, dando origem a um vinho encorpado, com taninos polidos e uma expressão aromática rica em frutos vermelhos maduros, frutos silvestres, especiarias e um leve toque de madeira, proveniente do estágio em barrica que lhe confere elegância e capacidade de envelhecimento.

A Península de Setúbal, situada a sul de Lisboa, beneficia de um clima mediterrânico moderado pela proximidade do Atlântico, o que permite maturações longas e lentas, ideais para castas tintas. Os solos arenosos e argilo-calcários favorecem a expressão frutada dos vinhos, enquanto a tradição vitivinícola da região remonta à época romana, sendo famosa tanto por vinhos generosos como o Moscatel de Setúbal quanto por tintos robustos e gastronómicos, como este Dona Ermelinda Reserva.

Para harmonizações, este vinho revela-se excelente com pratos tradicionais portugueses, tais como um cabrito assado no forno, ensopado de borrego ou carne de porco à alentejana. A sua estrutura e intensidade também fazem boa parelha com queijos curados e enchidos regionais, como chouriço e morcela, proporcionando um equilíbrio entre a riqueza dos pratos e o perfil vigoroso do vinho.

No momento de servir, recomenda-se decantar este vinho durante cerca de uma hora para permitir uma maior expressão aromática. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16-18°C, permitindo desfrutar de toda a sua complexidade, concentração de fruta e elegantes notas de especiaria e madeira. Este vinho pode igualmente beneficiar de mais alguns anos em cave, revelando-se ainda mais harmonioso e subtil com o tempo.