Vinhos Península de Setúbal ANTÓNIO SARAMAGO - ANTÓNIO SARAMAGO SUPERIOR - 2010

Opiniões Viniou

O vinho António Saramago Superior 2010, proveniente da Península de Setúbal, é um tinto seco de exceção, representando toda a mestria e tradição deste conceituado produtor familiar. Elaborado a partir de uma cuvée cuidada, este vinho resulta da seleção criteriosa de uvas tintas, em grande parte das castas típicas da região, como Castelão, Alicante Bouschet e possivelmente Aragonez, conferindo-lhe complexidade e carácter. O ano de 2010, marcado por condições climatéricas equilibradas, permitiu maturações longas e uma intensidade aromática notável. A vinificação foi certamente feita com maceração prolongada e estágio em barrica de carvalho, realçando taninos polidos, notas de fruta madura e uma integração harmoniosa da madeira.

A Península de Setúbal, situada entre o Atlântico e o estuário do Sado, beneficia de um clima mediterrânico temperado pela influência marítima, com verões quentes, mas moderados por brisas frescas. Os solos arenosos e calcários favorecem um excelente equilíbrio entre frescura e concentração, que se traduz na vivacidade das castas locais. A região tem uma longa história vinícola, internacionalmente reconhecida tanto pelos seus Moscatéis como pelos tintos estruturados, robustos e expressivos.

Para harmonizar, este vinho merece pratos à altura da sua riqueza e estrutura. Experimente acompanhar com pratos tradicionais da culinária portuguesa, como o cabrito assado no forno, o ensopado de borrego ou, ainda, uma feijoada de choco, pratos de sabores intensos que casam com os taninos firmes e a complexidade do vinho. Queijos curados da região, como o Azeitão ou o Serpa, também realçam as suas notas de especiarias e fruta preta.

Em termos de degustação, aconselha-se decantar o vinho pelo menos uma hora antes de servir, permitindo que o bouquet se expresse plenamente. A temperatura ideal de serviço situa-se nos 16-18°C, realçando a sua riqueza aromática, frescura e elegância. Este tinto pode evoluir ainda mais em garrafa, mas encontra-se atualmente em excelente momento para ser apreciado.