Vinhos Península de Setúbal ANTÓNIO SARAMAGO - A.S. CINQUENTA - 2009

Opiniões Viniou

O António Saramago Cuvée A.S. CINQUENTA 2009 é um vinho tinto seco proveniente da Península de Setúbal, uma das zonas vitivinícolas de maior reconhecimento em Portugal. Este vinho de mesa nasce de uma seleção apurada de castas tintas, ao estilo das cuvées, conjugando o saber acumulado de António Saramago ao longo de décadas de experiência. O seu ano de colheita, 2009, apresenta-se como um dos melhores na região, marcado por uma elevada maturidade de fruta e profundidade de expressão. A vinificação é minuciosa, privilegiando maceração longa para extrair cor, aromas complexos e taninos sedosos, seguida de estágio que lhe confere elegância e estrutura.

A Península de Setúbal goza de um clima mediterrânico atenuado pela influência do Atlântico, com verões quentes e secos, e invernos suaves, o que favorece a maturação perfeita das uvas. Os solos variam entre arenosos e argilo-calcários, propiciando tanto a frescura quanto a concentração dos vinhos. Esta região, com história secular na produção vinícola, destaca-se sobretudo pelos seus tintos intensos e aromáticos, além dos famosos moscatéis. Os vinhos de António Saramago, em particular, refletem a autenticidade e a tradição enológica setubalense.

No que toca aos acordos gastronómicos, este tinto encorpado e complexo liga maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas ou estufadas, como novilho assado, borrego no forno e caça de pêlo. Experimente também com enchidos tradicionais portugueses, como a farinheira ou morcela, e queijos curados de ovelha da região. Para uma experiência ainda mais regional, prove com um ensopado de borrego ou chanfana.

Recomendo servir o António Saramago Cuvée A.S. CINQUENTA 2009 entre 16 e 18°C, após uma decantação de pelo menos uma hora para que o vinho mostre todo o seu potencial aromático e taninos polidos. Aproveite este vinho num momento de convívio, permitindo-lhe evoluir no copo e transmitir a riqueza do terroir da Península de Setúbal.