Vinhos Lisboa Quinta de Pancas - Tinta Roriz - 1998

Opiniões Viniou

A Quinta de Pancas, situada na região de Lisboa, oferece neste vinho de 1998 uma expressão clássica da Tinta Roriz, uma das castas mais emblemáticas do património vinícola português. Esta cuvée de cor rubi intensa revela, desde o início, uma complexidade aromática marcada por notas de frutos vermelhos maduros, ameixa seca e sugestões de especiarias doces, resultado tanto do perfil varietal da Tinta Roriz como da lenta evolução proporcionada pelos seus mais de vinte anos de garrafa. Ao paladar, apresenta-se elegante, com taninos ainda presentes mas macios, frescura equilibrada e um final longo, onde subsistem nuances de couro, tabaco e um subtil toque terroso, evidência do tempo e do terroir de origem.

A região de Lisboa, outrora conhecida como Estremadura, beneficia de um clima atlântico moderado pelas brisas frescas vindas do Atlântico. Os solos são diversificados, destacando-se argilo-calcários e arenosos, factores que potenciam a expressão varietal e uma acidez notável nos vinhos tintos. Lisboa tem uma história secular na produção de vinhos, sendo hoje reconhecida pela sua capacidade de aliar tradição e inovação, graças a propriedades como a Quinta de Pancas que investem tanto na qualidade das castas tradicionais como na inovação enológica.

Para harmonizar este Tinta Roriz maduro e estruturado, sugerem-se pratos robustos, ricos em sabor, que possam acompanhar a sua complexidade. Carnes assadas no forno, como cabrito ou borrego, pratos de caça (javali, veado) ou um tradicional cozido à portuguesa, serão parcerias ideais. Para uma experiência regional marcante, prove-o com um arroz de pato à moda de Lisboa ou queijos curados de ovelha.

Na degustação, recomenda-se decantar o vinho durante cerca de uma hora para ressaltar toda a sua finesse aromática. A temperatura de serviço ótima situa-se entre 16 e 18°C. Desta forma, poderá apreciar plenamente a complexidade, equilíbrio e elegância deste vinho de guarda, verdadeiro testemunho da excelência da região de Lisboa e da Quinta de Pancas.