O Quinta do Vallado Douro Tinto 2022 é um vinho que reflete de forma expressiva o carácter genuíno da região Duriense. Proveniente de uma seleção criteriosa de castas tintas autóctones, muito provavelmente incluindo variedades emblemáticas como a Touriga Nacional, a Touriga Franca ou a Tinta Roriz, este vinho foi vinificado com um enfoque na preservação da fruta e da frescura, conferindo-lhe um perfil jovem, vibrante e aromático. O seu estágio pode ter passado por inox ou, em parte, por barrica usada, o que resulta tipicamente num vinho com taninos suaves, aroma intenso a frutos vermelhos e silvestres, e notas subtis de especiarias.
A Quinta do Vallado está situada na sub-região do Baixo Corgo, uma das mais históricas do Douro, onde a viticultura remonta há séculos e onde o solo xistoso e encostas abruptas proporcionam condições ideais para a produção de vinhos de grande carácter. O clima é tipicamente continental, com verões quentes e secos e invernos rigorosos, característica central que imprime nos vinhos um perfil de estrutura e concentração. A região do Douro é reconhecida internacionalmente não só pelos seus vinhos do Porto, mas também pela crescente fama dos seus vinhos tranquilos, nos quais se inclui este tinto expressivo.
Para acompanhar este Quinta do Vallado Douro Tinto 2022, sugerem-se pratos típicos da cozinha portuguesa e especialmente da região duriense, como cabrito assado, costeletas de borrego grelhadas ou enchidos tradicionais acompanhados de legumes salteados. Também harmoniza muito bem com pratos mais internacionais à base de carne vermelha, massas com molho de tomate ou queijos de média intensidade.
Para experienciar todas as suas nuances aromáticas e a vivacidade da fruta, recomenda-se servir este vinho entre 16°C e 18°C. Uma decantação prévia de meia hora poderá ajudar a suavizar os taninos e realçar ainda mais o seu perfil elegante e sedutor.
