Vinhos Douro Domingos Alves de Sousa - Memórias

O Domingos Alves de Sousa Cuvée Memórias é um vinho tinto produzido na emblemática região do Douro, em Portugal. Sendo um vinho não millésimé (sem ano declarado), esta cuvée traduz uma filosofia de assemblage, em que diferentes colheitas ou parcelas poderão ser unidas para alcançar um perfil consistente e equilibrado, evidenciando a arte e o saber do enólogo. A composição varietal não está especificada, mas na tradição duriense predominam normalmente castas como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz ou Tinto Cão, oferecendo vinhos de grande estrutura, riqueza aromática e potencial de guarda. O estilo deste tinto tende a ser concentrado, com notas de frutos pretos maduros, ligeira especiaria e uma frescura típica dos vinhos do Douro.

O Douro é uma das mais antigas regiões demarcadas do mundo, celebrada tanto pelos seus vinhos fortificados (Vinho do Porto) como pelos vinhos tranquilos de excelência. O clima é marcado por verões quentes e secos e invernos frios, com solos de xisto que obrigam as videiras a aprofundar raízes, conferindo complexidade e caráter mineral aos vinhos. A paisagem em socalcos do Douro é Património Mundial da UNESCO e testemunha a ligação milenar desta região à produção vinícola de elevada qualidade.

Para harmonizar este Douro tinto, privilegie pratos intensos e ricos em sabor. Assados de carne vermelha, cabrito no forno ou uma tradicional feijoada à transmontana são opções regionais que fazem sobressair a estrutura e complexidade do vinho. Queijos de pasta dura, como o queijo da Serra curado, também são um excelente acompanhamento.

Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo que revele plenamente os seus aromas e elegância. Se possível, decante-o cerca de meia hora antes de servir para potenciar a sua expressão aromática e ternura dos taninos. Desfrute desta viagem pelos sabores intensos e profundos do Douro.