Vinhos Douro Wine & Soul - character - 2022

Opiniões Viniou

O Wine & Soul Cuvée Character 2022 é um tinto expressivo proveniente do coração do Douro, uma das regiões vinícolas mais emblemáticas de Portugal. Este vinho resulta de uma seleção criteriosa de castas tradicionais do Douro, frequentemente incluindo Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e outras variedades típicas, que lhe conferem uma identidade marcante. O ano de 2022 foi generoso na região, permitindo uma excelente maturação das uvas e garantindo um perfil aromático fresco e estruturado. A vinificação privilegia métodos pouco intervencionistas, respeitando o caráter do terroir. Após uma fermentação controlada em lagares ou cubas de inox, o vinho estagia parcialmente em barricas de carvalho, aprimorando a complexidade e integrando taninos finos.

O Douro é uma região de grande tradição vinícola, reconhecida pelo seu clima continental, com verões quentes e secos e invernos rigorosos. As vinhas plantadas em socalcos nas encostas xistosas do vale do Douro beneficiam de uma extraordinária exposição solar e de solos pobres, fatores que promovem uvas de elevada concentração e caráter. A história vitivinícola do Douro remonta há séculos, sendo célebre mundialmente pelos seus vinhos do Porto, mas cada vez mais aclamada também pelos seus vinhos tintos de excelência, como este Cuvée Character.

Para harmonizar com este tinto intenso e elegante, sugerem-se pratos de carnes vermelhas grelhadas, borrego assado, pratos de caça e enchidos tradicionais da região. Uma feijoada à transmontana ou um cabrito assado no forno serão acompanhantes perfeitos, bem como queijos curados de ovelha.

O Wine & Soul Cuvée Character 2022 revela todo o seu potencial quando servido entre 16 e 18°C, após breve decantação. Isto permitirá suavizar os taninos e enaltecer as suas notas frutadas, especiadas e minerais que são típicas do Douro. Beber já ou guardar por alguns anos para apreciar uma maior complexidade aromática.