Vinhos Douro Valle do Nídio - 2019

O Valle do Nídio Rosé 2019 é um vinho de mesa seco proveniente da emblemática região do Douro, em Portugal. Elaborado principalmente a partir de castas típicas locais como Touriga Nacional, Tinta Roriz e possivelmente Touriga Franca, este rosé destaca-se pela sua cor atrativa e aromas frescos. O ano de 2019 foi marcado por um clima equilibrado, com uma primavera húmida e um verão quente, o que permitiu a obtenção de uvas de grande qualidade, preservando bons níveis de acidez e frescura. A vinificação deste rosé privilegia a fermentação a baixas temperaturas para preservar as notas frutadas e florais, com uma prensagem suave que garante extração controlada de cor e taninos, apresentando-se muito elegante e refrescante no paladar.

A região do Douro possui uma tradição vitivinícola milenar, sendo internacionalmente reconhecida não só pelos seus vinhos do Porto mas também pelos excelentes vinhos de mesa, entre eles os rosés. O Douro é caracterizado por um clima continental, com verões quentes e secos e invernos rigorosos. Os solos xistosos em socalcos, aliados à diversidade de microclimas proporcionados pelo rio Douro e seus afluentes, promovem uma expressão única das castas. Esta conjugação confere aos vinhos grande estrutura, mineralidade marcada e uma acidez vibrante, fatores que também se refletem nos rosés da região.

Para harmonizar com este estilo de rosé seco e aromático, sugerem-se pratos leves e frescos. Saladas mediterrânicas, peixes grelhados, mariscos ou ainda tapas portuguesas como amêijoas à Bulhão Pato e petiscos de polvo marcam combinações deliciosas. Pratos regionais como arroz de tamboril ou pataniscas de bacalhau acompanham na perfeição esta expressão do Douro, sublinhando a sua versatilidade à mesa.

A degustação do Valle do Nídio Rosé 2019 será melhor apreciada a uma temperatura de 8-10°C, ideal para evidenciar toda a sua frescura, aromas de fruta vermelha jovem e ligeira mineralidade. Recomenda-se abrir a garrafa pouco antes de servir para preservar o seu caráter vibrante. Este rosé será uma aposta certeira para momentos de convívio e refeições descontraídas em boa companhia.