Opiniões Viniou
O Niepoort Charme 2004 é um vinho tinto distinto do Douro, refletindo a filosofia de Dirk Niepoort na procura do equilíbrio, elegância e autenticidade. Composto por um blend de castas tipicamente durienses, como a Touriga Franca, Tinta Roriz, entre outras uvas de vinhas muito velhas, o Charme revela o melhor do terroir do Douro. O ano de 2004 proporcionou um ciclo equilibrado, com maturações lentas e homogéneas, o que se traduziu num vinho de estrutura elegante, aromas delicados e uma frescura notável. O processo de vinificação privilegia a fermentação tradicional em lagares com pisa a pé, seguida de estágio em barricas usadas de carvalho francês, conferindo-lhe complexidade, mas sem sobrepor a identidade da fruta e do solo.
A região do Douro é uma das mais antigas e emblemáticas regiões vitivinícolas do mundo, com encostas abruptas, solos xistosos e um clima marcado por invernos rigorosos e verões quentes e secos. Estes fatores, aliados à diversidade de castas autóctones e à mão experiente dos viticultores, originam vinhos de grande carácter, profundidade e longevidade. O Douro, além da tradição secular na produção de vinhos fortificados (Vinhos do Porto), tem-se destacado cada vez mais pelos seus vinhos de mesa de elevado nível, como este Charme, que une o respeito pela tradição a uma abordagem contemporânea da vinificação.
Pela sua elegância e taninos sedosos, o Charme 2004 pede pratos refinados, de sabores delicados, mas profundos. É um vinho deslumbrante com pratos de caça de pequena pena, como faisão ou perdiz estufados, bem como pratos tradicionais do Douro, como o cabrito assado com ervas aromáticas. Harmoniza igualmente com cogumelos selvagens salteados, risoto de trufas ou queijos suaves como o queijo de Azeitão.
Recomendo decantar este vinho cerca de uma hora antes do serviço, permitindo-lhe libertar todo o seu bouquet. Servir à temperatura de 16-18°C irá enaltecer a sua estrutura subtil e a frescura do seu perfil aromático. O Charme 2004 é uma excelente escolha para apreciadores de vinhos sofisticados e com capacidade de evolução em garrafa.
