Vinhos Douro ALVES DE SOUSA - QUINTA DA GAIVOSA - VINHA DE LORDELO - 2007

Opiniões Viniou

O vinho em questão é um tinto de exceção da casa Alves de Sousa, proveniente da emblemática Quinta da Gaivosa, mais concretamente da Vinha de Lordelo, uma das parcelas mais antigas e prestigiadas da quinta. O ano de 2007 é particularmente interessante no Douro, tendo proporcionado vinhos densos e estruturados, de grande complexidade aromática. Este blend reflete a mestria do produtor, que privilegia vinhas velhas, muitas com centenas de anos, compostas por uma extraordinária diversidade de castas autóctones como Touriga Nacional, Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinto Cão, entre outras, plantadas em mosaico. A vinificação respeita as tradições durienses, com pisa a pé e estágio prolongado em barricas de carvalho, realçando a intensidade, longevidade e elegância do lote.

A região do Douro é uma das mais antigas e carismáticas regiões vinícolas do mundo, sendo património mundial da UNESCO. O seu clima é marcadamente continental, com verões muito quentes e secos e invernos rigorosos. Os solos de xisto, pobres em matéria orgânica mas excelentes na drenagem e retenção de calor, obrigam as videiras a profundas raízes, traduzindo-se em vinhos de características únicas e personalidade bem vincada. O Douro leva consigo uma secular tradição vitivinícola, aliada a uma paixão pelas vinhas velhas e pelos métodos tradicionais, que colocam vinhos como este num patamar de excelência.

Pela sua estrutura, corpo e profundidade, este vinho liga maravilhosamente com pratos de carne ricos e intensos, como um cabrito assado à moda do Douro, posta mirandesa ou ainda receitas de caça, como javali estufado. Queijos curados e enchidos tradicionais da região são igualmente opções seguras, especialmente para quem aprecia harmonizações autênticas e de raiz portuguesa.

Para uma experiência plena, aconselho decantar o vinho pelo menos uma hora antes de servir, libertando assim toda a sua complexidade aromática. A temperatura de serviço ideal situa-se entre os 16 e os 18°C, permitindo que o vinho revele toda a sua riqueza de taninos e bouquet evoluído.