Vinhos Douro QUINTA DO CRASTO - CRASTO ALTITUDE 430 - 2021

Opiniões Viniou

A Cuvée Crasto Altitude 430 2021, proveniente da reconhecida Quinta do Crasto, é um vinho tinto seco de excelência, produzido no coração do Douro. Esta referência resulta de um lote criterioso de castas autóctones, colhidas numa altitude que garante frescura e elegância, valorizando as características aromáticas e estruturais do vinho. O ano de 2021 trouxe ao Douro condições muito equilibradas, com boa maturação e preservação da acidez natural, refletindo-se num perfil fresco, vibrante e pleno de autenticidade. A vinificação assenta no respeito pelo carácter do terroir duriense, com fermentações controladas que preservam a expressão varietal e um estágio pensado para realçar a fruta, sem excessos de madeira.

O Douro é uma das regiões vitícolas mais emblemáticas de Portugal e do mundo, marcado por solos xistosos, declives acentuados e um clima de contrastes, com verões quentes e secos e invernos frios. Este contexto imprime aos vinhos notas minerais, boa concentração e uma identidade inconfundível. É uma área com raízes profundas na cultura do vinho, conhecida tanto pelos vinhos do Porto como pelos tintos de mesa cada vez mais prestigiados internacionalmente.

Para acompanhar este Douro tinto de perfil elegante e estruturado, sugiro pratos da gastronomia local, como o cabrito assado no forno ou a posta mirandesa, mas também se comporta lindamente com pratos de caça de temperos ricos. Queijos de pasta dura, como um bom queijo da Serra curado, são igualmente excelentes companheiros.

Ao servir, recomenda-se uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo que o vinho revele plenamente as suas nuances aromáticas e taninos delicados. Decantar durante cerca de 30 minutos pode ser uma mais-valia, especialmente enquanto jovem, para ajudar a abrir os aromas e proporcionar uma experiência de prova mais harmoniosa.