Vinhos Douro MUXAGAT VINHOS - MUXAGAT - 2011

Opiniões Viniou

O Muxagat Vinhos Cuvée 2011 é um vinho branco seco proveniente do Douro, uma das regiões vinícolas mais emblemáticas de Portugal. Esta cuvée resulta de um blend de diferentes castas autóctones, frequentemente usadas na produção de brancos do Douro, tais como Rabigato, Viosinho, Gouveio ou Códega do Larinho, ainda que a composição exata possa variar consoante o ano. O ano de 2011 foi particularmente distinto na região, proporcionando maturações equilibradas graças a um clima estável e à notória variação térmica entre o dia e a noite, o que se reflete na frescura e elegância deste vinho. A vinificação adotada pela Muxagat Vinhos respeita métodos tradicionais, aliados a uma abordagem minimalista na adega, com possíveis fermentações em inox e barricas usadas para preservar a expressão pura das castas e do terroir.

O Douro é sinónimo de terroir de excelência, caracterizado por encostas abruptas e solos de xisto, que obrigam à condução manual da vinha e favorecem uma drenagem eficaz. O clima na região é continental, com verões quentes e secos e invernos frios, o que condiciona positivamente a intensidade aromática dos vinhos. A história vinícola do Douro remonta a vários séculos, tendo sido esta a primeira região demarcada do mundo, célebre sobretudo pelos seus vinhos do Porto, mas também, nos últimos anos, por brancos de enorme frescura e mineralidade como este Cuvée.

Este vinho branco seco adapta-se maravilhosamente a pratos da cozinha mediterrânica e portuguesa. A sua acidez crocante e estrutura equilibrada fazem dele um ótimo acompanhante para mariscos, peixes grelhados, como um robalo ou uma dourada, pratos de bacalhau, ou ainda risotto de espargos. Especialmente recomendados são os pratos regionais do Douro, como um arroz de tamboril ou petiscos à base de peixe do rio.

Para tirar o melhor partido deste Muxagat Vinhos Cuvée 2011, sugiro servi-lo entre os 10 e os 12°C. A esta temperatura irá revelar a sua complexidade aromática, frescura mineral e estrutura elegante, tornando cada garfada e gole uma verdadeira viagem ao coração do Douro.