Vinhos Douro QUINTA DO CRASTO - QUINTA DO CRASTO - 1998

Opiniões Viniou

O Quinta do Crasto 1998 é um vinho tinto seco de grande prestígio, proveniente do coração da região do Douro, em Portugal. Elaborado a partir de uma cuvée selecionada de castas tradicionais do Douro, provavelmente incluindo Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e outras variedades autóctones, este vinho expressa a riqueza e a complexidade do terroir duriense. O ano de 1998 foi marcado por condições climáticas equilibradas, permitindo uma maturação lenta e completa das uvas, refletindo-se numa estrutura elegante e numa bela evolução aromática. Na vinificação, os métodos tradicionais conjugam-se com uma moderna atenção ao detalhe, resultando num vinho de grande profundidade, taninos polidos e aromas concentrados, revelando compotas de frutos silvestres, notas de especiarias, tabaco e um toque delicado de madeira, fruto do envelhecimento em barricas.

A região do Douro, declarada Património Mundial pela UNESCO, apresenta um dos cenários vitivinícolas mais impressionantes do mundo. O clima é marcadamente continental, com verões quentes e secos e invernos frios, criando condições ideais para a produção de vinhos potentes, estruturados e de longa guarda. Os solos xistosos obrigam as videiras a aprofundar raízes, conferindo aos vinhos uma mineralidade notável e uma concentração autêntica. O Douro possui uma longa história de viticultura, sendo mundialmente reconhecido tanto pelos seus vinhos do Porto como pelos vinhos de mesa de grande complexidade, como este Quinta do Crasto.

Para acompanhar este tinto emblemático, sugerem-se pratos à base de carne vermelha, como um cabrito assado à moda do Douro ou um bife de novilho maturado, assim como queijos curados regionais que potenciem os aromas do vinho. A riqueza e evolução deste 1998 também harmoniza muito bem com pratos de caça, como javali estufado, ou, para os amantes da tradição, uma feijoada transmontana.

Para apreciar na plenitude toda a paleta aromática e o caráter desenvolvido deste vinho, recomenda-se decantá-lo cerca de uma hora antes do serviço. A temperatura ideal de degustação situa-se entre 16 e 18°C, escolhendo copos amplos que permitam a expressão de todos os aromas terciários adquiridos com o tempo.