Vinhos Douro ADEGA COOPERATIVA DE VILA REAL - ADEGA VILA REAL - 2011

Opiniões Viniou

O vinho em questão, proveniente da Adega Cooperativa de Vila Real, é uma cuvée tinto de 2011 classificada como “Douro Vinho de Mesa”. Típico da região do Douro, este blend tinto resulta da harmonização de castas autóctones, como a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, frequentemente privilegiadas para criar vinhos de caráter expressivo e estruturado. O ano de 2011 é reconhecido no Douro pela sua qualidade excecional, refletindo-se em vinhos de grande concentração aromática e excelente potencial de guarda. Após a colheita manual das uvas, a vinificação deste lote é feita tradicionalmente em lagares ou cubas, com controlo de temperatura, preservando a fruta madura enquanto desenvolve taninos firmes e elegantes.

A região do Douro é uma das mais antigas e emblemáticas do mundo, Património Mundial da UNESCO, situada no nordeste de Portugal e marcada por vales profundos e encostas abruptas. O solo xistoso confere aos vinhos estrutura e mineralidade, enquanto o clima mediterrânico com influências continentais, de verões quentes e secos e invernos rigorosos, contribui para maturações lentas e vinhos robustos. A tradição vitivinícola remonta a vários séculos, sendo o Douro célebre não apenas pelo Vinho do Porto, mas também pela crescente reputação dos seus vinhos de mesa.

Este tinto seco, de perfil intenso e harmonioso, acompanha na perfeição pratos clássicos da gastronomia regional, como o cabrito assado no forno com batatas e alecrim, ou uma feijoada à transmontana. Carnes grelhadas, enchidos e queijos curados também realçam o carácter do vinho. Para os apreciadores de combinações mais ousadas, pratos de caça ou estufados de outono são igualmente recomendados.

A melhor expressão deste vinho revela-se após uma ligeira decantação, servindo-o entre 16 e 18°C. Recomenda-se abrir a garrafa 30 minutos antes de servir, permitindo que os aromas complexos de frutos silvestres, especiarias e uma leve tosta sobressaiam, proporcionando uma experiência de degustação memorável.